Chilenische Cazuela de Ave

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Die Karotte schälen und in Stifte schneiden. Den Kürbis entkernen und in große, grobe Stücke schneiden (bei Hokkaido mit Schale). Die Kartoffeln schälen und ganz lassen (oder halbieren, falls sehr groß). Die Maiskolben vierteln. Die grünen Bohnen putzen.

2. 2

   Erhitzen Sie das Öl in einem großen Kochtopf und braten Sie die Hähnchenschenkel darin rundherum kräftig an, bis sie goldbraun sind.

3. 3

   Geben Sie die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karottenstifte, Oregano, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzu und dünsten Sie alles kurz mit an, bis es duftet.

4. 4

   Gießen Sie die Hühnerbrühe an, geben Sie Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie das Ganze aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 15 Minuten köcheln.

5. 5

   Fügen Sie die ganzen Kartoffeln, die Kürbisstücke und den Reis hinzu. Lassen Sie den Eintopf weitere 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse fast gar ist.

6. 6

   Geben Sie die Maiskolbenstücke und die grünen Bohnen in den Topf und kochen Sie alles für weitere 5 bis 8 Minuten, bis alle Zutaten weich sind.

7. 7

   Schmecken Sie die Cazuela nochmals mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie den Eintopf in tiefen Tellern, wobei darauf geachtet wird, dass jeder Teller ein Stück Hähnchen, Kartoffel, Kürbis und Mais erhält. Bestreuen Sie das Gericht vor dem Servieren großzügig mit gehacktem Koriander.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Chilean Cazuela – Foto: G. Küppers (JordiCubero) (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Cazuela ecuatoriana – Foto: Paborbor (CC0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 55 Min.

Chilenischer Charquicán Eintopf

Ein herzhafter chilenischer Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln, Kürbis und Mais. Dieser Klassiker der Andenküche wird traditionell leicht gestampft und mit einem Spiegelei serviert.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Javanisches Arem-arem mit Tempeh

Traditionelles indonesisches Reisröllchen aus Kokosmilch-Reis, gefüllt mit würzigem Tempeh und Gemüse, in Bananenblatt gewickelt. Perfekt als Snack oder Beilage – aromatisch, saftig und authentisch.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 105 Min.

Bolivianische Erdnusssuppe Sopa de Maní

Eine sämige Festtagssuppe aus weißen Erdnüssen, Rindfleisch und Makkaroni. Die cremige Konsistenz und die Garnitur aus knusprigen Kartoffelstiften machen sie einzigartig.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Klassisches Parsi Hähnchen-Dhansak

Ein herzhaftes indisches Gericht der Parsi-Küche, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer sämigen, süß-sauren Sauce aus Linsen und Gemüse geschmort wird.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 270 Min.

Malaysische Sup Torpedo Klassisch

Eine würzige und kräftige Suppe aus der malaysischen Mamak-Küche, bekannt als Sup Torpedo. Das Gericht wird traditionell aus Stierpenis zubereitet und gilt als wärmend und vitalisierend.

@kochcode-team

🌾 🥛

–