🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Carne a la Tampiqueña
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderfilet | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.088 |
| Mais-Tortillas | 8 Stück (≈800g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.910 |
| Salsa Verde | 200 ml |
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960 |
| Schwarze Bohnen | 400 g |
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520 |
| Queso Fresco | 150 g |
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449 |
| Avocado | 2 Stück (≈300g) |
🔗 Avocado roh
BLS
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396 |
| Bio-Limette | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
5.375 kcal
≈ 1.344 kcal / Portion
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Rinderfilet
1.088 kcal
Menge
800 g
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Mais-Tortillas
1.910 kcal
Menge
8 Stück
(≈800g)
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Schwarze Bohnen
520 kcal
Menge
400 g
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Queso Fresco
449 kcal
Menge
150 g
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Bio-Limette
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
5.375 kcal
≈ 1.344 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.604 kJ | 22.416 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.344 kcal | 5.374 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 422 g | 1.688 g |
| Protein (Nx6,25) | 77,5 g | 310 g |
| Fett | 58,5 g | 234 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,005 g | 0,02 g |
| Rohasche | 3,8 g | 15,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 119 g | 475 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 23,5 g | 94,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 167 µg | 668 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 88,9 µg | 356 µg |
| Retinol | 12,9 µg | 51,6 µg |
| Beta‑Carotin | 877 µg | 3.508 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 92,7 µg | 371 µg |
| Vitamin D | 2,2 µg | 8,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,2 µg | 4,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 9,3 mg | 37,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 8,0 mg | 31,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,87 mg | 3,5 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,67 mg | 2,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 104 µg | 416 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 99,4 µg | 398 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,7 µg | 18,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,21 mg | 0,84 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,44 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 21,0 mg | 83,9 mg |
| Niacin | 9,8 mg | 39,3 mg |
| Pantothensäure | 3,2 mg | 12,8 mg |
| Vitamin B6 | 858 µg | 3.430 µg |
| Biotin | 13,8 µg | 55,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 67,8 µg | 271 µg |
| Folat | 60,4 µg | 241 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,1 µg | 12,3 µg |
| Vitamin C | 33,3 mg | 133 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,84 g | 3,4 g |
| Natrium | 333 mg | 1.331 mg |
| Chlorid | 808 mg | 3.233 mg |
| Kalium | 1.197 mg | 4.787 mg |
| Calcium | 404 mg | 1.616 mg |
| Magnesium | 244 mg | 975 mg |
| Phosphor | 409 mg | 1.634 mg |
| Schwefel | 15,8 mg | 63,0 mg |
| Eisen | 6,7 mg | 26,9 mg |
| Zink | 11,6 mg | 46,4 mg |
| Iodid | 8,8 µg | 35,2 µg |
| Kupfer | 513 µg | 2.051 µg |
| Mangan | 410 µg | 1.638 µg |
| Fluorid | 284 µg | 1.138 µg |
| Chrom | 10,9 µg | 43,7 µg |
| Molybdän | 0,59 µg | 2,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,34 g | 1,4 g |
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,17 g |
| Weinsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Glucose | 1,1 g | 4,5 g |
| Fructose | 0,06 g | 0,26 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,05 g | 0,21 g |
| Saccharose | 0,003 g | 0,01 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,20 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,7 g | 50,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,0 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,1 g | 12,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,1 g | 12,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,6 g | 34,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,24 g | 0,95 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,0 g | 23,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,0 g | 7,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,11 g | 0,43 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 27,9 g | 112 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,85 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 25,7 g | 103 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,5 g | 13,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,36 g | 1,4 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,0 g | 12,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,0 g | 11,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,88 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 127 mg | 508 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,4 g | 33,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 25,4 g | 102 g |
| Alanin | 4,0 g | 15,9 g |
| Arginin | 3,6 g | 14,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,6 g | 22,6 g |
| Cystein | 0,67 g | 2,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,8 g | 39,1 g |
| Glycin | 3,7 g | 14,7 g |
| Histidin | 1,9 g | 7,8 g |
| Isoleucin | 3,0 g | 12,0 g |
| Leucin | 4,9 g | 19,4 g |
| Lysin | 5,0 g | 20,0 g |
| Methionin | 1,5 g | 5,8 g |
| Phenylalanin | 2,5 g | 10,0 g |
| Prolin | 2,9 g | 11,7 g |
| Serin | 2,6 g | 10,2 g |
| Threonin | 2,7 g | 11,0 g |
| Tryptophan | 0,66 g | 2,6 g |
| Tyrosin | 2,0 g | 7,8 g |
| Valin | 3,3 g | 13,2 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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12 von 13 Zutaten (92%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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