🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Riz Gras (Burkinabè Reistopf mit Fleisch)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 500 g |
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835 |
| Langkornreis | 400 g |
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524 |
| Pflanzenöl | 100 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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900 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Tomatenmark | 3 EL (≈45g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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36 |
| Tomate | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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51 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Ingwer | 1 TL (≈5g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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2 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Weißkohl | 200 g |
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58 |
| Paprikaschote | 1 Stück (≈100g) |
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33 |
| Fleischbrühe | 1 l |
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30 |
| Scotch Bonnet | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Soumbala | 1 TL (≈5g) |
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19 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.639 kcal
≈ 660 kcal / Portion
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Langkornreis
524 kcal
Menge
400 g
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Tomate
51 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Paprikaschote
33 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Scotch Bonnet
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Soumbala
19 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.639 kcal
≈ 660 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.767 kJ | 11.067 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 660 kcal | 2.639 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 625 g | 2.498 g |
| Protein (Nx6,25) | 39,8 g | 159 g |
| Fett | 35,5 g | 142 g |
| Rohasche | 5,3 g | 21,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 45,6 g | 182 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,9 g | 27,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,20 g | 0,80 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 595 µg | 2.381 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 302 µg | 1.206 µg |
| Retinol | 7,5 µg | 30,0 µg |
| Beta‑Carotin | 3.003 µg | 12.011 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.333 µg | 13.332 µg |
| Vitamin D | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,5 mg | 30,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 7,0 mg | 27,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Gamma-Tocopherol | 9,2 mg | 36,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 89,6 µg | 359 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 89,6 µg | 359 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,3 mg | 61,1 mg |
| Niacin | 8,7 mg | 34,9 mg |
| Pantothensäure | 1,5 mg | 6,0 mg |
| Vitamin B6 | 320 µg | 1.280 µg |
| Biotin | 0,80 µg | 3,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 63,1 µg | 252 µg |
| Folat | 24,4 µg | 97,4 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,0 µg | 8,0 µg |
| Vitamin C | 63,2 mg | 253 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,8 g | 7,4 g |
| Natrium | 738 mg | 2.953 mg |
| Chlorid | 80,4 mg | 322 mg |
| Kalium | 866 mg | 3.464 mg |
| Calcium | 88,6 mg | 354 mg |
| Magnesium | 70,6 mg | 282 mg |
| Phosphor | 343 mg | 1.371 mg |
| Schwefel | 2,8 mg | 11,3 mg |
| Eisen | 4,6 mg | 18,5 mg |
| Zink | 8,9 mg | 35,4 mg |
| Iodid | 4,7 µg | 18,7 µg |
| Kupfer | 161 µg | 642 µg |
| Mangan | 199 µg | 794 µg |
| Fluorid | 38,7 µg | 155 µg |
| Chrom | 7,8 µg | 31,1 µg |
| Molybdän | 2,7 µg | 10,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,07 g | 0,30 g |
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,31 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,005 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,07 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,07 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,5 g | 13,9 g |
| Glucose | 1,7 g | 7,0 g |
| Fructose | 1,7 g | 6,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,11 g | 0,44 g |
| Saccharose | 0,11 g | 0,44 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,5 g | 46,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,24 g | 0,95 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,1 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,90 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,0 g | 23,8 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,5 g | 13,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 18,6 g | 74,2 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 17,6 g | 70,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,46 g | 1,9 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,4 g | 29,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,3 g | 9,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,3 g | 9,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,1 g | 20,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,1 g | 20,2 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,77 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 93,8 mg | 375 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,7 g | 22,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,3 g | 65,1 g |
| Alanin | 2,5 g | 10,1 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,6 g | 14,3 g |
| Cystein | 0,44 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,6 g | 26,4 g |
| Glycin | 2,4 g | 9,4 g |
| Histidin | 1,3 g | 5,1 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 7,6 g |
| Leucin | 3,1 g | 12,5 g |
| Lysin | 3,2 g | 12,9 g |
| Methionin | 0,93 g | 3,7 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,3 g |
| Prolin | 1,9 g | 7,5 g |
| Serin | 1,6 g | 6,4 g |
| Threonin | 1,7 g | 7,0 g |
| Tryptophan | 0,40 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,1 g |
| Valin | 2,1 g | 8,3 g |
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