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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bulgarische Ljutenica - Würzige Paprika-Auberginen-Paste

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Spitzpaprika 480 kcal
Menge
2 kg
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Aubergine 190 kcal
Menge
1 kg
🔗 Aubergine roh BLS

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Karotte 210 kcal
Menge
500 g
🔗 Karotte, roh Swiss

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Tomatenpüree 405 kcal
Menge
500 ml
🔗 Tomatenmark BLS

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Sonnenblumenöl 900 kcal
Menge
100 ml
🔗 Sonnenblumenöl BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Petersilie 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Chiliflocken 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Walnuss 361 kcal
Menge
50 g
🔗 Walnuss BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.722 kcal ≈ 681 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.826 kJ 11.302 kJ
Energie (Kilokalorien) 680 kcal 2.721 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 925 g 3.701 g
Protein (Nx6,25) 15,0 g 59,9 g
Fett 35,8 g 143 g
Rohasche 10,2 g 40,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 58,7 g 235 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 27,6 g 110 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,8 g 11,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4.502 µg 18.008 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2.253 µg 9.012 µg
Beta‑Carotin 24.416 µg 97.664 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12.304 µg 49.216 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 51,3 mg 205 mg
Alpha‑Tocopherol 50,6 mg 202 mg
Beta-Tocopherol 2,2 mg 8,9 mg
Gamma-Tocopherol 6,1 mg 24,3 mg
Delta-Tocopherol 0,94 mg 3,8 mg
Alpha-Tocotrienol 0,14 mg 0,57 mg
Vitamin K 178 µg 710 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 178 µg 710 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,1 mg 4,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,59 mg 2,4 mg
Niacin-Äquivalent 9,9 mg 39,5 mg
Niacin 8,0 mg 32,0 mg
Pantothensäure 2,1 mg 8,3 mg
Vitamin B6 1.263 µg 5.053 µg
Biotin 24,7 µg 98,7 µg
Folat-Äquivalent 404 µg 1.614 µg
Folat 329 µg 1.317 µg
Vitamin C 722 mg 2.889 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,8 g 19,2 g
Natrium 1.908 mg 7.631 mg
Chlorid 2.768 mg 11.071 mg
Kalium 3.077 mg 12.308 mg
Calcium 206 mg 822 mg
Magnesium 176 mg 704 mg
Phosphor 343 mg 1.374 mg
Schwefel 48,4 mg 194 mg
Eisen 7,6 mg 30,6 mg
Zink 2,6 mg 10,5 mg
Iodid 20,7 µg 82,9 µg
Kupfer 934 µg 3.735 µg
Mangan 3.035 µg 12.139 µg
Fluorid 69,7 µg 279 µg
Chrom 53,7 µg 215 µg
Molybdän 9,7 µg 38,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,83 g 3,3 g
Zitronensäure 1,4 g 5,4 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,65 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 38,2 g 153 g
Glucose 17,1 g 68,5 g
Fructose 20,9 g 83,8 g
Galactose 0,10 g 0,40 g
Disaccharide, gesamt 9,4 g 37,4 g
Saccharose 9,1 g 36,4 g
Maltose 0,25 g 1,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 55,7 g 223 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,7 g 6,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 16,7 g 66,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 14,8 g 59,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 7,7 g 31,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,0 g 16,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,3 g 9,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,18 g 0,71 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,4 g 37,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,9 g 35,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 21,2 g 84,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,5 g 6,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 19,5 g 78,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 19,6 g 78,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,12 mg 0,47 mg
Stickstoff, gesamt 2,0 g 8,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,1 g 16,3 g
Alanin 0,61 g 2,5 g
Arginin 0,80 g 3,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,9 g 7,5 g
Cystein 0,16 g 0,63 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,1 g 12,3 g
Glycin 0,55 g 2,2 g
Histidin 0,20 g 0,79 g
Isoleucin 0,53 g 2,1 g
Leucin 0,79 g 3,2 g
Lysin 0,60 g 2,4 g
Methionin 0,09 g 0,36 g
Phenylalanin 0,50 g 2,0 g
Prolin 0,61 g 2,4 g
Serin 0,55 g 2,2 g
Threonin 0,51 g 2,1 g
Tryptophan 0,12 g 0,49 g
Tyrosin 0,20 g 0,78 g
Valin 0,67 g 2,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.