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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelle Bulgarische Baniza

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Filo- oder Yufka-Teigblätter –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Schafskäse 1.132 kcal
Menge
400 g
🔗 Salzlakenkäse aus Schafmilch, mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Joghurt 168 kcal
Menge
250 g
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Natron 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Pflanzenöl 450 kcal
Menge
50 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Mineralwasser 0 kcal
Menge
50 ml
🔗 Mineralwasser mit/ohne Kohlensäure (Durchschnitt) NEVO_NL

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Gesamt (6 Portionen) 3.188 kcal ≈ 531 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.195 kJ 13.168 kJ
Energie (Kilokalorien) 531 kcal 3.187 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 113 g 677 g
Protein (Nx6,25) 17,4 g 105 g
Fett 49,9 g 299 g
Rohasche 2,9 g 17,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,0 g 11,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,4 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 512 µg 3.069 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 502 µg 3.012 µg
Retinol 493 µg 2.955 µg
Beta‑Carotin 113 µg 676 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,4 µg 14,5 µg
Vitamin D 0,91 µg 5,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,89 µg 5,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,3 mg 19,8 mg
Alpha‑Tocopherol 3,3 mg 19,8 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,10 mg
Gamma-Tocopherol 3,2 mg 19,2 mg
Delta-Tocopherol 0,10 mg 0,63 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,11 mg
Vitamin K 41,1 µg 247 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 13,7 µg 82,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 27,3 µg 164 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,18 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,55 mg 3,3 mg
Niacin-Äquivalent 4,6 mg 27,4 mg
Niacin 0,38 mg 2,3 mg
Pantothensäure 0,87 mg 5,2 mg
Vitamin B6 56,1 µg 336 µg
Biotin 8,0 µg 47,7 µg
Folat-Äquivalent 44,6 µg 267 µg
Folat 44,6 µg 267 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,2 µg 7,1 µg
Vitamin C 0,05 mg 0,30 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 11,0 g
Natrium 732 mg 4.390 mg
Chlorid 1.117 mg 6.703 mg
Kalium 164 mg 983 mg
Calcium 237 mg 1.420 mg
Magnesium 21,7 mg 130 mg
Phosphor 275 mg 1.652 mg
Schwefel 88,9 mg 534 mg
Eisen 1,1 mg 6,7 mg
Zink 1,6 mg 9,3 mg
Iodid 78,3 µg 470 µg
Kupfer 59,4 µg 356 µg
Mangan 38,7 µg 232 µg
Fluorid 98,6 µg 592 µg
Chrom 1,7 µg 10,1 µg
Molybdän 1,8 µg 10,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,004 g 0,03 g
Zitronensäure 0,08 g 0,50 g
Milchsäure 1,3 g 7,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,45 g 2,7 g
Glucose 0,12 g 0,75 g
Galactose 0,33 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 1,5 g 9,2 g
Lactose 1,5 g 9,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,0 g 11,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 25,8 g 155 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,5 g 8,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,97 g 5,8 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,73 g 4,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,9 g 11,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,3 g 8,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 4,0 g 23,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,36 g 2,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 11,0 g 65,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,26 g 1,6 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,7 g 22,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,11 g 0,68 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,21 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,1 g 78,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,18 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,62 g 3,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,21 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 12,1 g 72,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 0,73 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,7 g 22,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,90 g 5,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,84 g 5,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,11 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,7 g 16,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,6 g 15,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,06 g 0,38 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,11 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,46 g
Fettsäuren, sonstige 0,49 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 235 mg 1.412 mg
Stickstoff, gesamt 2,8 g 16,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,1 g 48,8 g
Alanin 0,71 g 4,3 g
Arginin 0,71 g 4,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,4 g 8,6 g
Cystein 0,18 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,4 g 20,4 g
Glycin 0,42 g 2,5 g
Histidin 0,47 g 2,8 g
Isoleucin 0,92 g 5,5 g
Leucin 1,7 g 10,1 g
Lysin 1,4 g 8,2 g
Methionin 0,49 g 2,9 g
Phenylalanin 0,95 g 5,7 g
Prolin 1,7 g 10,1 g
Serin 1,1 g 6,3 g
Threonin 0,77 g 4,6 g
Tryptophan 0,25 g 1,5 g
Tyrosin 0,85 g 5,1 g
Valin 1,2 g 7,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.