🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Bündner Nusstorte (Engadiner Nusstorte)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.047 |
| Butter | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.121 |
| Zucker | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
600 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Zucker | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.000 |
| Walnuss | 300 g |
🔗 Walnuss
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
2.163 |
| Sahne | 200 ml |
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616 |
| Honig | 2 EL (≈30g) |
🔗 Honig
BLS
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92 |
| Gesamt (1 Portionen) |
6.718 kcal
≈ 6.718 kcal / Portion
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Zucker
600 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
1.000 kcal
Menge
250 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
6.718 kcal
≈ 6.718 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 28.031 kJ | 28.031 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 6.717 kcal | 6.717 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 250 g | 250 g |
| Protein (Nx6,25) | 98,3 g | 98,3 g |
| Fett | 407 g | 407 g |
| Rohasche | 10,8 g | 10,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 650 g | 650 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 28,4 g | 28,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,44 g | 0,44 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.136 µg | 2.136 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2.060 µg | 2.060 µg |
| Retinol | 1.982 µg | 1.982 µg |
| Beta‑Carotin | 917 µg | 917 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,9 µg | 12,9 µg |
| Vitamin D | 1,8 µg | 1,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,7 µg | 1,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,09 µg | 0,09 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 9,6 mg | 9,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 9,6 mg | 9,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Gamma-Tocopherol | 74,0 mg | 74,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 6,6 mg | 6,6 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 73,6 µg | 73,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 31,8 µg | 31,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 41,7 µg | 41,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,3 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 27,4 mg | 27,4 mg |
| Niacin | 8,8 mg | 8,8 mg |
| Pantothensäure | 3,5 mg | 3,5 mg |
| Vitamin B6 | 2.226 µg | 2.226 µg |
| Biotin | 125 µg | 125 µg |
| Folat-Äquivalent | 344 µg | 344 µg |
| Folat | 344 µg | 344 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,4 µg | 2,4 µg |
| Vitamin C | 2,4 mg | 2,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,76 g | 0,76 g |
| Natrium | 304 mg | 304 mg |
| Chlorid | 684 mg | 684 mg |
| Kalium | 2.120 mg | 2.120 mg |
| Calcium | 540 mg | 540 mg |
| Magnesium | 524 mg | 524 mg |
| Phosphor | 1.539 mg | 1.539 mg |
| Schwefel | 782 mg | 782 mg |
| Eisen | 13,9 mg | 13,9 mg |
| Zink | 11,4 mg | 11,4 mg |
| Iodid | 77,2 µg | 77,2 µg |
| Kupfer | 4.467 µg | 4.467 µg |
| Mangan | 10.188 µg | 10.188 µg |
| Fluorid | 1.170 µg | 1.170 µg |
| Chrom | 446 µg | 446 µg |
| Molybdän | 107 µg | 107 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,35 g | 0,35 g |
| Milchsäure | 0,09 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 20,7 g | 20,7 g |
| Glucose | 9,2 g | 9,2 g |
| Fructose | 11,5 g | 11,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 418 g | 418 g |
| Saccharose | 408 g | 408 g |
| Maltose | 1,7 g | 1,7 g |
| Lactose | 7,4 g | 7,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 438 g | 438 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 1,00 g | 1,00 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 211 g | 211 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,7 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 24,6 g | 24,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 10,8 g | 10,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,0 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 6,0 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,8 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 134 g | 134 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 8,1 g | 8,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 3,6 g | 3,6 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 2,3 g | 2,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 4,6 g | 4,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 5,2 g | 5,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 19,2 g | 19,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 65,8 g | 65,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,97 g | 0,97 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 22,5 g | 22,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,33 g | 0,33 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,11 g | 0,11 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 80,4 g | 80,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 5,2 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,99 g | 0,99 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 73,8 g | 73,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,46 g | 0,46 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 162 g | 162 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 31,2 g | 31,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 31,0 g | 31,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 130 g | 130 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 130 g | 130 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,23 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, sonstige | 2,5 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 686 mg | 686 mg |
| Stickstoff, gesamt | 15,7 g | 15,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 30,3 g | 30,3 g |
| Alanin | 3,6 g | 3,6 g |
| Arginin | 8,6 g | 8,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,1 g | 7,1 g |
| Cystein | 1,6 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 23,5 g | 23,5 g |
| Glycin | 3,9 g | 3,9 g |
| Histidin | 2,3 g | 2,3 g |
| Isoleucin | 3,7 g | 3,7 g |
| Leucin | 6,7 g | 6,7 g |
| Lysin | 2,9 g | 2,9 g |
| Methionin | 1,7 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 4,4 g | 4,4 g |
| Prolin | 6,6 g | 6,6 g |
| Serin | 4,8 g | 4,8 g |
| Threonin | 3,0 g | 3,0 g |
| Tryptophan | 1,1 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 2,9 g | 2,9 g |
| Valin | 4,4 g | 4,4 g |
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