Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Maluns – Bündner Kartoffelribel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/6 vollständig (67%)

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 896 kcal
Menge
120 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Apfelmus zum Servieren –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Bündner Bergkäse nach Belieben –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 2.773 kcal ≈ 693 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.913 kJ 11.652 kJ
Energie (Kilokalorien) 693 kcal 2.773 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 214 g 857 g
Protein (Nx6,25) 14,2 g 56,6 g
Fett 25,7 g 103 g
Rohasche 4,4 g 17,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 97,8 g 391 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,2 g 28,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 264 µg 1.055 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 252 µg 1.007 µg
Retinol 240 µg 960 µg
Beta‑Carotin 124 µg 494 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 27,5 µg 110 µg
Vitamin D 0,08 µg 0,31 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,06 µg 0,24 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,07 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,0 mg 4,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,0 mg 4,1 mg
Beta-Tocopherol 0,17 mg 0,69 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,30 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,30 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 11,6 µg 46,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,2 µg 24,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,4 µg 21,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,38 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,30 mg
Niacin-Äquivalent 4,6 mg 18,2 mg
Niacin 1,9 mg 7,7 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,2 mg
Vitamin B6 488 µg 1.950 µg
Biotin 1,9 µg 7,4 µg
Folat-Äquivalent 52,3 µg 209 µg
Folat 52,3 µg 209 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin C 47,0 mg 188 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 489 mg 1.957 mg
Chlorid 888 mg 3.552 mg
Kalium 1.065 mg 4.262 mg
Calcium 42,8 mg 171 mg
Magnesium 73,1 mg 292 mg
Phosphor 161 mg 642 mg
Schwefel 97,5 mg 390 mg
Eisen 3,1 mg 12,5 mg
Zink 1,6 mg 6,4 mg
Iodid 15,9 µg 63,7 µg
Kupfer 346 µg 1.383 µg
Mangan 725 µg 2.898 µg
Fluorid 46,3 µg 185 µg
Chrom 4,4 µg 17,5 µg
Molybdän 16,8 µg 67,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,009 g 0,04 g
Milchsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 9,1 g
Glucose 1,3 g 5,1 g
Fructose 1,0 g 4,1 g
Disaccharide, gesamt 0,49 g 1,9 g
Saccharose 0,10 g 0,39 g
Maltose 0,23 g 0,90 g
Lactose 0,17 g 0,68 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,8 g 11,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 95,1 g 380 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,93 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 6,3 g 25,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 16,0 g 64,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,6 g 10,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,3 g 29,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,17 g 0,70 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,4 g 21,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,18 g 0,73 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,7 g 18,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,94 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 63,9 mg 256 mg
Stickstoff, gesamt 2,3 g 9,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,4 g 17,7 g
Alanin 0,46 g 1,9 g
Arginin 0,67 g 2,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,5 g 6,0 g
Cystein 0,29 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,0 g 15,9 g
Glycin 0,52 g 2,1 g
Histidin 0,36 g 1,4 g
Isoleucin 0,49 g 2,0 g
Leucin 0,91 g 3,6 g
Lysin 0,58 g 2,3 g
Methionin 0,20 g 0,79 g
Phenylalanin 0,66 g 2,7 g
Prolin 1,2 g 5,0 g
Serin 0,66 g 2,6 g
Threonin 0,45 g 1,8 g
Tryptophan 0,17 g 0,67 g
Tyrosin 0,47 g 1,9 g
Valin 0,64 g 2,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 6 Zutaten (67%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.