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Britische Brandy Butter Klassisch

Diese traditionelle englische 'Hard Sauce' ist eine cremige, süße Mischung aus Butter, Zucker und Brandy. Sie wird klassisch eiskalt zu warmem Christmas Pudding oder Mince Pies serviert, wo sie köstlich schmilzt.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte Kochen
👤 KochCode Team 📅 01.02.2026
public mode

Zutaten

Portionen
  • Butter
    Butter
    weich, ungesalzen
    75 g
  • Puderzucker
    Puderzucker
    gesiebt
    75 g
  • 🥄
    Brandy
    oder Weinbrand
    2 EL
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Brandy Butter ist ein fester Bestandteil des britischen Weihnachtsfestes und hat ihre Wurzeln im viktorianischen England. Die Besonderheit liegt im Kontrast zwischen der kühlschrankkalten, alkoholhaltigen Creme und dem dampfenden Pudding.

Arbeitszeit ca. 10 Min.
Kochzeit ca. 0 Min.
Gesamtzeit ca. 10 Min.
Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

  1. 1

    Die weiche Butter zusammen mit dem gesiebten Puderzucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse weiß-cremig und luftig ist.

  2. 2

    Den Brandy sehr langsam und unter ständigem Weiterschlagen nach und nach hinzufügen, damit sich die Zutaten gut verbinden und nicht trennen.

  3. 3

    Die fertige Creme abgedeckt in den Kühlschrank stellen, bis sie fest und gut durchgekühlt ist.

  4. 4

    Direkt aus dem Kühlschrank zu warmem Christmas Pudding oder heißen Mince Pies servieren.

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