Klassische Brandy Butter

Zutaten temperieren

Nimm die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie bei Zimmertemperatur weich und geschmeidig wird.

• 💡 Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, um eine luftige Konsistenz zu erreichen.

Zucker sieben

Siebe den Puderzucker fein in eine Schüssel, um sicherzustellen, dass die Butter später absolut klümpchenfrei wird.

Butter aufschlagen

Schlage die weiche Butter mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine mehrere Minuten lang hellweiß und cremig auf.

Süßen

Gib den Puderzucker nach und nach zur Butter und rühre ihn unter, bis die Masse sehr hell und luftig-leicht ist.

Aromatisieren

Rühre den Brandy esslöffelweise langsam unter. Füge bei Bedarf das Salz und die Orangenschale hinzu.

• 💡 Gieße den Alkohol sehr langsam ein, damit die Emulsion nicht bricht und die Butter schön glatt bleibt.

Kaltstellen

Fülle die Brandy Butter in eine dekorative Servierschale oder streiche sie glatt. Decke sie mit Frischhaltefolie ab und lasse sie für mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden.

Präsentation

Serviere die Brandy Butter direkt aus dem Kühlschrank, damit sie auf den heißen Nachspeisen langsam und gleichmäßig schmilzt.