🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Rustikale Beeren-Galette
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
698 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
120 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Butter | 125 g |
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934 |
| Wasser | 4 EL (≈60g) |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Frische Beeren | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zucker | 60 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
240 |
| Speisestärke | 1 EL (≈15g) |
🔗 Mais Stärke
BLS
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52 |
| Zitronensaft | 1 EL (≈15g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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5 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Hagelzucker oder brauner Zucker zum Bestreuen | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (1 Portionen) |
2.128 kcal
≈ 2.128 kcal / Portion
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Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Frische Beeren
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Hagelzucker oder brauner Zucker zum Bestreuen
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (1 Portionen)
2.128 kcal
≈ 2.128 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 8.906 kJ | 8.906 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.128 kcal | 2.128 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 166 g | 166 g |
| Protein (Nx6,25) | 33,3 g | 33,3 g |
| Fett | 110 g | 110 g |
| Rohasche | 4,1 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 245 g | 245 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,9 g | 9,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,0 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.218 µg | 1.218 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.178 µg | 1.178 µg |
| Retinol | 1.139 µg | 1.139 µg |
| Beta‑Carotin | 470 µg | 470 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,0 µg | 12,0 µg |
| Vitamin D | 1,6 µg | 1,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,5 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,08 µg | 0,08 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,1 mg | 4,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,1 mg | 4,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,48 mg | 0,48 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,43 mg | 0,43 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,20 mg | 0,20 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 37,8 µg | 37,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 11,3 µg | 11,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 26,4 µg | 26,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,54 mg | 0,54 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,45 mg | 0,45 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,3 mg | 9,3 mg |
| Niacin | 3,2 mg | 3,2 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B6 | 251 µg | 251 µg |
| Biotin | 12,6 µg | 12,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 94,6 µg | 94,6 µg |
| Folat | 94,6 µg | 94,6 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,5 µg | 1,5 µg |
| Vitamin C | 6,3 mg | 6,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,55 g | 0,55 g |
| Natrium | 219 mg | 219 mg |
| Chlorid | 424 mg | 424 mg |
| Kalium | 407 mg | 407 mg |
| Calcium | 98,3 mg | 98,3 mg |
| Magnesium | 60,5 mg | 60,5 mg |
| Phosphor | 351 mg | 351 mg |
| Schwefel | 263 mg | 263 mg |
| Eisen | 3,8 mg | 3,8 mg |
| Zink | 2,2 mg | 2,2 mg |
| Iodid | 58,4 µg | 58,4 µg |
| Kupfer | 317 µg | 317 µg |
| Mangan | 1.412 µg | 1.412 µg |
| Fluorid | 99,2 µg | 99,2 µg |
| Chrom | 7,9 µg | 7,9 µg |
| Molybdän | 0,03 µg | 0,03 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,76 g | 0,76 g |
| Milchsäure | 0,08 g | 0,08 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,45 g | 0,45 g |
| Glucose | 0,34 g | 0,34 g |
| Fructose | 0,13 g | 0,13 g |
| Disaccharide, gesamt | 91,6 g | 91,6 g |
| Saccharose | 90,3 g | 90,3 g |
| Maltose | 0,60 g | 0,60 g |
| Lactose | 0,71 g | 0,71 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 92,1 g | 92,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 153 g | 153 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 2,5 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,2 g | 7,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,13 g | 0,13 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,04 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 4,0 g | 4,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 3,2 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 67,6 g | 67,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 5,0 g | 5,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 2,5 g | 2,5 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,4 g | 1,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 2,8 g | 2,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 3,1 g | 3,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 10,7 g | 10,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,0 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 31,1 g | 31,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,74 g | 0,74 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 9,1 g | 9,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 24,4 g | 24,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,2 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,84 g | 0,84 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 21,3 g | 21,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,1 g | 4,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,52 g | 0,52 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,35 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,6 g | 3,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,2 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,14 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 464 mg | 464 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,3 g | 5,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,5 g | 10,5 g |
| Alanin | 1,2 g | 1,2 g |
| Arginin | 1,4 g | 1,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,8 g | 1,8 g |
| Cystein | 0,69 g | 0,69 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,0 g | 9,0 g |
| Glycin | 1,1 g | 1,1 g |
| Histidin | 0,73 g | 0,73 g |
| Isoleucin | 1,3 g | 1,3 g |
| Leucin | 2,3 g | 2,3 g |
| Lysin | 1,0 g | 1,0 g |
| Methionin | 0,65 g | 0,65 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 1,6 g |
| Prolin | 3,1 g | 3,1 g |
| Serin | 1,7 g | 1,7 g |
| Threonin | 1,0 g | 1,0 g |
| Tryptophan | 0,36 g | 0,36 g |
| Tyrosin | 0,97 g | 0,97 g |
| Valin | 1,5 g | 1,5 g |
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