🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Brasilianische Feijoada (Nationalgericht)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/15 vollständig (73%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schwarze Bohnen | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
650 |
| Carne Seca | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| geräucherte Schweinerippchen | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Paio | 150 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| geräucherter Speck | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
305 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Lorbeerblatt | 3 Stück (≈1g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Bio-Orange | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Orange roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
49 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Langkornreis | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
393 |
| Maniokmehl | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
354 |
| Grünkohl | 2 Bund (≈1,000g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
380 |
| Oranges | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.223 kcal
≈ 371 kcal / Portion
|
||
Schwarze Bohnen
650 kcal
Menge
500 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Carne Seca
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
geräucherte Schweinerippchen
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Paio
–
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
geräucherter Speck
305 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Langkornreis
393 kcal
Menge
300 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Oranges
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
2.223 kcal
≈ 371 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.553 kJ | 9.316 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 370 kcal | 2.223 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 292 g | 1.753 g |
| Protein (Nx6,25) | 16,8 g | 101 g |
| Fett | 7,1 g | 42,8 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,02 g |
| Rohasche | 2,4 g | 14,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 56,8 g | 341 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 15,9 g | 95,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,38 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.554 µg | 9.324 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 778 µg | 4.667 µg |
| Retinol | 1,9 µg | 11,6 µg |
| Beta‑Carotin | 8.858 µg | 53.145 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 915 µg | 5.492 µg |
| Vitamin D | 0,06 µg | 0,34 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,06 µg | 0,34 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,3 mg | 25,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,5 mg | 21,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,23 mg | 1,4 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,000 mg | 0,002 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,001 mg |
| Vitamin K | 1.957 µg | 11.743 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1.957 µg | 11.740 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,45 µg | 2,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 0,59 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 0,52 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,6 mg | 21,7 mg |
| Niacin | 1,4 mg | 8,3 mg |
| Pantothensäure | 0,36 mg | 2,2 mg |
| Vitamin B6 | 161 µg | 963 µg |
| Biotin | 0,78 µg | 4,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 141 µg | 844 µg |
| Folat | 131 µg | 785 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,04 µg | 0,24 µg |
| Vitamin C | 150 mg | 899 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,70 g | 4,2 g |
| Natrium | 280 mg | 1.678 mg |
| Chlorid | 604 mg | 3.624 mg |
| Kalium | 499 mg | 2.996 mg |
| Calcium | 545 mg | 3.268 mg |
| Magnesium | 77,6 mg | 466 mg |
| Phosphor | 108 mg | 648 mg |
| Eisen | 2,1 mg | 12,5 mg |
| Zink | 0,40 mg | 2,4 mg |
| Iodid | 4,2 µg | 25,3 µg |
| Kupfer | 19,8 µg | 119 µg |
| Mangan | 647 µg | 3.883 µg |
| Fluorid | 32,7 µg | 196 µg |
| Chrom | 0,23 µg | 1,4 µg |
| Molybdän | 0,12 µg | 0,72 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,22 g | 1,3 g |
| Äpfelsäure | 0,17 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,30 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,30 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 13,9 g |
| Glucose | 1,3 g | 7,5 g |
| Fructose | 1,1 g | 6,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,88 g | 5,3 g |
| Saccharose | 0,80 g | 4,8 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,6 g | 33,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,7 g | 10,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,48 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 13,8 g | 83,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 12,0 g | 71,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,8 g | 10,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,7 g | 10,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,05 g | 0,27 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,97 g | 5,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,58 g | 3,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,11 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,7 g | 10,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,09 g | 0,56 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,4 g | 8,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,005 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,0 g | 6,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,50 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,50 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,47 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,45 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,21 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 12,4 mg | 74,3 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,2 g | 7,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,5 g | 20,7 g |
| Alanin | 0,21 g | 1,2 g |
| Arginin | 0,75 g | 4,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,30 g | 1,8 g |
| Cystein | 0,14 g | 0,81 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,52 g | 3,1 g |
| Glycin | 0,19 g | 1,2 g |
| Histidin | 0,27 g | 1,6 g |
| Isoleucin | 0,37 g | 2,2 g |
| Leucin | 0,63 g | 3,8 g |
| Lysin | 0,63 g | 3,8 g |
| Methionin | 0,17 g | 1,0 g |
| Phenylalanin | 0,35 g | 2,1 g |
| Prolin | 0,20 g | 1,2 g |
| Serin | 0,15 g | 0,88 g |
| Threonin | 0,36 g | 2,1 g |
| Tryptophan | 0,14 g | 0,83 g |
| Tyrosin | 0,40 g | 2,4 g |
| Valin | 0,52 g | 3,1 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
11 von 15 Zutaten (73%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.