🌱 Vegan 🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Brasilianische Küche 🍽️ Snack

Brasilianische Beiju Tapioka-Fladen

Name: Brasilianische Beiju Tapioka-Fladen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Tapiokastärke; 250 ml Wasser; 50 g Kokosraspel; 1 Prise Salz

Traditionelle, glutenfreie Fladen aus befeuchteter Tapiokastärke, die in der Pfanne ausgebacken werden. Ein klassisches Erbe der indigenen Küche Brasiliens, oft mit Kokos verfeinert.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Tapiokastärke
Polvilho Doce

500 g
Wasser
zum Befeuchten

250 ml
🥄

Kokosraspel
optional

50 g
Salz

1 Prise

Nährstoffdaten 0/4 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Rührschüssel Sieb Beschichtete Pfanne

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Der Beiju hat seinen Ursprung in der Kochkunst der indigenen Völker Brasiliens und Paraguays, insbesondere der Cario-Guaraní. Schon im 18. Jahrhundert war dieser aus Maniok hergestellte Fladen ein wichtiges Grundnahrungsmittel, das durch einfaches Befeuchten und Backen des stärkehaltigen Mehls entstand.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die Tapiokastärke in eine große Schüssel geben.
2
Nach und nach das Wasser hinzufügen und mit den Händen in das Mehl einarbeiten, bis eine krümelige, feuchte Konsistenz entsteht, die an nassen Sand erinnert.
3
Die befeuchtete Masse durch ein feines Sieb streichen, um Klümpchen zu entfernen und ein lockeres Pulver zu erhalten.
4
Nach Belieben die Kokosraspel und das Salz unter das gesiebte Mehl mischen.
5
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen (kein Fett notwendig).
6
Eine Portion des Mehls gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilen, sodass ein kreisrunder Fladen entsteht.
7
Etwa 2 Minuten backen, bis die Stärke bindet und der Fladen zusammenhält.
8
Den Fladen wenden und kurz auf der anderen Seite backen, bis er trocken ist, aber nicht gebräunt.
9
Warm servieren, pur oder mit Butter bestrichen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Beiju de folha; beiju molhado – Foto: Riba28-maps (CC BY-SA 3.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Diese weichen norwegischen Hefegebäckstücke sind mit einer feinen Vanillecreme gefüllt und mit Kokosraspeln dekoriert. Skolebrød ist ein beliebter Klassiker, der traditionell als süße Pausenmahlzeit diente.

@kochcode-team

🥬

–

Brasilianische Beiju Tapioka-Fladen

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 1

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Vietnamesisches Reispapier Bánh Tráng selbstgemacht

Indischer Puttu aus Kerala (2)

Malaysische Onde Onde mit Gula Melaka

Indische Modak Teigtaschen klassisch

Norwegische Skolebrød Schulbrote

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung