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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hausgemachter Boursin-Style Frischkäse (Gournay-Art)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/8 vollständig (75%)

Doppelrahm-Frischkäse –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Petersilie 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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fein gehackter Schnittlauch –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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getrockneter Thymian 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Thymian, getrocknet CNF_Canada

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 393 kcal ≈ 98 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 403 kJ 1.614 kJ
Energie (Kilokalorien) 98 kcal 392 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 6,3 g 25,4 g
Protein (Nx6,25) 0,46 g 1,8 g
Fett 10,3 g 41,4 g
Rohasche 0,93 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,60 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,83 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 142 µg 569 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 121 µg 484 µg
Retinol 100,0 µg 400 µg
Beta‑Carotin 244 µg 975 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 19,6 µg 78,2 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,33 mg 1,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,28 mg 1,1 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin K 25,1 µg 100 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 22,8 µg 91,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,3 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 0,16 mg 0,63 mg
Niacin 0,07 mg 0,27 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin B6 10,4 µg 41,6 µg
Biotin 0,06 µg 0,23 µg
Folat-Äquivalent 6,8 µg 27,2 µg
Folat 6,8 µg 27,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,04 µg 0,15 µg
Vitamin C 6,5 mg 26,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,61 g 2,4 g
Natrium 245 mg 978 mg
Chlorid 371 mg 1.485 mg
Kalium 25,0 mg 100 mg
Calcium 20,3 mg 81,2 mg
Magnesium 3,6 mg 14,4 mg
Phosphor 8,0 mg 31,8 mg
Schwefel 1,4 mg 5,5 mg
Eisen 0,18 mg 0,73 mg
Zink 0,05 mg 0,20 mg
Iodid 3,3 µg 13,2 µg
Kupfer 7,9 µg 31,5 µg
Mangan 68,2 µg 273 µg
Fluorid 12,1 µg 48,2 µg
Chrom 1,1 µg 4,6 µg
Molybdän 0,15 µg 0,58 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,24 g
Glucose 0,04 g 0,15 g
Fructose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,07 g 0,30 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Lactose 0,07 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,14 g 0,58 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,24 g 0,96 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,16 g 0,63 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,6 g 26,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 11,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,87 g 3,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 0,93 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,16 g 0,66 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 26,6 mg 107 mg
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,14 g 0,54 g
Alanin 0,02 g 0,08 g
Arginin 0,02 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,14 g
Cystein 0,002 g 0,008 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,14 g
Glycin 0,01 g 0,06 g
Histidin 0,008 g 0,03 g
Isoleucin 0,02 g 0,07 g
Leucin 0,03 g 0,10 g
Lysin 0,02 g 0,09 g
Methionin 0,004 g 0,02 g
Phenylalanin 0,02 g 0,07 g
Prolin 0,03 g 0,12 g
Serin 0,02 g 0,07 g
Threonin 0,01 g 0,06 g
Tryptophan 0,006 g 0,02 g
Tyrosin 0,01 g 0,05 g
Valin 0,02 g 0,09 g
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 8 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.