🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Irisches Soda-Vollkornbrot (Brown Bread)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Vollkornmehl | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.356 |
| Mehl | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
349 |
| Natron | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Buttermilch | 450 ml |
🔗 Buttermilch
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
176 |
| dunkler Rübensirup oder Melasse | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Butter | 20 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
149 |
| Mehl | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (1 Portionen) |
2.030 kcal
≈ 2.030 kcal / Portion
|
||
dunkler Rübensirup oder Melasse
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
2.030 kcal
≈ 2.030 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 8.563 kJ | 8.563 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.030 kcal | 2.030 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 478 g | 478 g |
| Protein (Nx6,25) | 77,8 g | 77,8 g |
| Fett | 27,2 g | 27,2 g |
| Rohasche | 14,1 g | 14,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 339 g | 339 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 53,9 g | 53,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 3,0 g | 3,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 190 µg | 190 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 184 µg | 184 µg |
| Retinol | 177 µg | 177 µg |
| Beta‑Carotin | 74,0 µg | 74,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,6 µg | 1,6 µg |
| Vitamin D | 0,05 µg | 0,05 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,04 µg | 0,04 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,01 µg | 0,01 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,4 mg | 3,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,4 mg | 3,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,50 mg | 0,50 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,50 mg | 0,50 mg |
| Vitamin K | 20,7 µg | 20,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,9 µg | 5,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 14,9 µg | 14,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 2,5 mg | 2,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 40,9 mg | 40,9 mg |
| Niacin | 24,7 mg | 24,7 mg |
| Pantothensäure | 4,7 mg | 4,7 mg |
| Vitamin B6 | 2.121 µg | 2.121 µg |
| Biotin | 41,6 µg | 41,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 283 µg | 283 µg |
| Folat | 283 µg | 283 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,06 µg | 0,06 µg |
| Vitamin C | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,2 g | 5,2 g |
| Natrium | 2.082 mg | 2.082 mg |
| Chlorid | 3.624 mg | 3.624 mg |
| Kalium | 2.351 mg | 2.351 mg |
| Calcium | 621 mg | 621 mg |
| Magnesium | 452 mg | 452 mg |
| Phosphor | 1.673 mg | 1.673 mg |
| Schwefel | 677 mg | 677 mg |
| Eisen | 14,6 mg | 14,6 mg |
| Zink | 11,3 mg | 11,3 mg |
| Iodid | 65,2 µg | 65,2 µg |
| Kupfer | 1.468 µg | 1.468 µg |
| Mangan | 10.732 µg | 10.732 µg |
| Fluorid | 59,2 µg | 59,2 µg |
| Chrom | 1,5 µg | 1,5 µg |
| Molybdän | 85,6 µg | 85,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,36 g | 0,36 g |
| Zitronensäure | 0,006 g | 0,006 g |
| Milchsäure | 2,7 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,24 g | 0,24 g |
| Glucose | 0,15 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,10 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 24,6 g | 24,6 g |
| Saccharose | 1,4 g | 1,4 g |
| Maltose | 1,8 g | 1,8 g |
| Lactose | 21,4 g | 21,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 24,8 g | 24,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 314 g | 314 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 7,2 g | 7,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 46,7 g | 46,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 12,4 g | 12,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 34,3 g | 34,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,3 g | 13,3 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,93 g | 0,93 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,54 g | 0,54 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,31 g | 0,31 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,58 g | 0,58 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,63 g | 0,63 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,0 g | 2,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,16 g | 0,16 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,4 g | 6,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,6 g | 1,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,004 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,0 g | 5,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,38 g | 0,38 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,17 g | 0,17 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,4 g | 4,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,4 g | 4,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,29 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,27 g | 0,27 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,002 g | 0,002 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,004 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | 0,004 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,09 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 75,9 mg | 75,9 mg |
| Stickstoff, gesamt | 12,4 g | 12,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 24,3 g | 24,3 g |
| Alanin | 2,5 g | 2,5 g |
| Arginin | 3,3 g | 3,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,0 g | 4,0 g |
| Cystein | 1,3 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 21,9 g | 21,9 g |
| Glycin | 2,7 g | 2,7 g |
| Histidin | 1,8 g | 1,8 g |
| Isoleucin | 2,8 g | 2,8 g |
| Leucin | 5,3 g | 5,3 g |
| Lysin | 2,8 g | 2,8 g |
| Methionin | 1,4 g | 1,4 g |
| Phenylalanin | 3,5 g | 3,5 g |
| Prolin | 7,7 g | 7,7 g |
| Serin | 3,7 g | 3,7 g |
| Threonin | 2,4 g | 2,4 g |
| Tryptophan | 0,99 g | 0,99 g |
| Tyrosin | 2,3 g | 2,3 g |
| Valin | 3,3 g | 3,3 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
7 von 8 Zutaten (88%)
haben vollständige Nährwertdaten.
6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.