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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sautierter Borretsch mit Knoblauch und Kartoffeln

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/6 vollständig (83%)

frischer Borretsch –
Menge
600 g
⚠ nicht verknüpft

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Kartoffel 332 kcal
Menge
400 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 674 kcal
Menge
5 EL (≈75g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.016 kcal ≈ 508 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.110 kJ 4.220 kJ
Energie (Kilokalorien) 508 kcal 1.016 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 162 g 324 g
Protein (Nx6,25) 4,2 g 8,3 g
Fett 37,7 g 75,4 g
Rohasche 4,4 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 36,0 g 72,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,2 g 8,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,010 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 22,1 µg 44,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 11,2 µg 22,5 µg
Beta‑Carotin 105 µg 211 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 47,5 µg 95,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,7 mg 15,4 mg
Alpha‑Tocopherol 7,7 mg 15,4 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,20 mg
Gamma-Tocopherol 0,62 mg 1,2 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,06 mg
Vitamin K 25,0 µg 49,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 25,0 µg 49,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,08 µg 0,15 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,33 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 1,5 mg 3,1 mg
Niacin 0,63 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,89 mg 1,8 mg
Vitamin B6 335 µg 671 µg
Biotin 0,75 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 31,7 µg 63,4 µg
Folat 31,7 µg 63,4 µg
Vitamin C 38,2 mg 76,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 4,8 g
Natrium 961 mg 1.923 mg
Chlorid 1.576 mg 3.153 mg
Kalium 782 mg 1.564 mg
Calcium 21,0 mg 42,0 mg
Magnesium 45,3 mg 90,7 mg
Phosphor 69,7 mg 139 mg
Schwefel 0,78 mg 1,6 mg
Eisen 1,9 mg 3,8 mg
Zink 0,91 mg 1,8 mg
Iodid 8,0 µg 16,0 µg
Kupfer 208 µg 415 µg
Mangan 240 µg 479 µg
Fluorid 20,5 µg 41,0 µg
Chrom 2,4 µg 4,7 µg
Molybdän 13,8 µg 27,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,9 g 3,8 g
Glucose 1,1 g 2,1 g
Fructose 0,83 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 0,009 g 0,02 g
Saccharose 0,009 g 0,02 g
Maltose 0,002 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,9 g 3,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 34,1 g 68,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,1 g 6,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,6 g 5,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,25 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,6 g 9,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,2 g 6,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 2,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,15 g 0,30 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 28,1 g 56,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,2 g 2,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 26,6 g 53,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,15 g 0,30 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 5,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,26 g 0,53 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,26 g 0,53 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,5 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,5 g 5,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,40 g 0,79 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,03 mg 0,05 mg
Stickstoff, gesamt 0,67 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,5 g 3,0 g
Alanin 0,17 g 0,34 g
Arginin 0,28 g 0,56 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,93 g 1,9 g
Cystein 0,08 g 0,16 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,82 g 1,6 g
Glycin 0,17 g 0,35 g
Histidin 0,13 g 0,25 g
Isoleucin 0,15 g 0,30 g
Leucin 0,26 g 0,51 g
Lysin 0,31 g 0,63 g
Methionin 0,04 g 0,09 g
Phenylalanin 0,19 g 0,38 g
Prolin 0,18 g 0,36 g
Serin 0,19 g 0,38 g
Threonin 0,17 g 0,34 g
Tryptophan 0,06 g 0,13 g
Tyrosin 0,19 g 0,38 g
Valin 0,23 g 0,46 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 6 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.