🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Hausgemachter Big Mac
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Sesam-Burgerbrötchen | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Rinderhack | 100 g |
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224 |
| Schmelzkäse | 1 Scheibe (≈20g) |
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60 |
| Gewürzgurke | 2 Scheiben (≈10g) |
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1 |
| Zwiebel | 1 EL (≈15g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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6 |
| Eisbergsalat | 30 g |
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5 |
| Mayonnaise | 2 EL (≈30g) |
🔗 Mayonnaise
Swiss
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208 |
| Sweet Pickle Relish | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Senf | 1 TL (≈5g) |
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6 |
| Weißweinessig | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Weinessig
BLS
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1 |
| Knoblauchpulver | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Zwiebelpulver | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Paprikapulver | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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1 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (1 Portionen) |
514 kcal
≈ 514 kcal / Portion
|
||
Sesam-Burgerbrötchen
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Schmelzkäse
60 kcal
Menge
1 Scheibe
(≈20g)
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Gewürzgurke
1 kcal
Menge
2 Scheiben
(≈10g)
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Sweet Pickle Relish
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Paprikapulver
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (1 Portionen)
514 kcal
≈ 514 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.119 kJ | 2.119 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 512 kcal | 512 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 137 g | 137 g |
| Protein (Nx6,25) | 23,5 g | 23,5 g |
| Fett | 44,2 g | 44,2 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,003 g |
| Rohasche | 2,8 g | 2,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,8 g | 3,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,6 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,58 g | 0,58 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 96,3 µg | 96,3 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 82,1 µg | 82,1 µg |
| Retinol | 69,7 µg | 69,7 µg |
| Beta‑Carotin | 154 µg | 154 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 23,5 µg | 23,5 µg |
| Vitamin D | 0,95 µg | 0,95 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,95 µg | 0,95 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 13,8 mg | 13,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,77 mg | 0,77 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,29 mg | 0,29 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,004 mg | 0,004 mg |
| Vitamin K | 17,9 µg | 17,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,9 µg | 10,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,1 µg | 7,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 0,08 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,32 mg | 0,32 mg |
| Niacin-Äquivalent | 11,5 mg | 11,5 mg |
| Niacin | 6,5 mg | 6,5 mg |
| Pantothensäure | 0,56 mg | 0,56 mg |
| Vitamin B6 | 237 µg | 237 µg |
| Biotin | 3,7 µg | 3,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 21,3 µg | 21,3 µg |
| Folat | 16,8 µg | 16,8 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,6 µg | 4,6 µg |
| Vitamin C | 2,3 mg | 2,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 1,5 g |
| Natrium | 605 mg | 605 mg |
| Chlorid | 811 mg | 811 mg |
| Kalium | 455 mg | 455 mg |
| Calcium | 161 mg | 161 mg |
| Magnesium | 34,6 mg | 34,6 mg |
| Phosphor | 359 mg | 359 mg |
| Schwefel | 23,2 mg | 23,2 mg |
| Eisen | 2,4 mg | 2,4 mg |
| Zink | 4,8 mg | 4,8 mg |
| Iodid | 8,6 µg | 8,6 µg |
| Kupfer | 137 µg | 137 µg |
| Mangan | 96,1 µg | 96,1 µg |
| Fluorid | 31,4 µg | 31,4 µg |
| Chrom | 4,7 µg | 4,7 µg |
| Molybdän | 4,6 µg | 4,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,33 g | 0,33 g |
| Zitronensäure | 0,09 g | 0,09 g |
| Milchsäure | 0,13 g | 0,13 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,01 g |
| Weinsäure | 0,005 g | 0,005 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,002 g | 0,002 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,002 g | 0,002 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,73 g | 0,73 g |
| Glucose | 0,34 g | 0,34 g |
| Fructose | 0,36 g | 0,36 g |
| Galactose | 0,02 g | 0,02 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,3 g | 1,3 g |
| Saccharose | 0,24 g | 0,24 g |
| Maltose | 0,007 g | 0,007 g |
| Lactose | 1,0 g | 1,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,0 g | 3,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,50 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,18 g | 0,18 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,91 g | 0,91 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,67 g | 0,67 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,21 g | 0,21 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,1 g | 12,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,25 g | 0,25 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,3 g | 1,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,7 g | 5,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,17 g | 0,17 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,4 g | 2,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,003 g | 0,003 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,002 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 18,8 g | 18,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,85 g | 0,85 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,6 g | 7,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 10,0 g | 10,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,5 g | 1,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,52 g | 0,52 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,5 g | 4,5 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,11 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 94,0 mg | 94,0 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,7 g | 3,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,1 g | 11,1 g |
| Alanin | 1,5 g | 1,5 g |
| Arginin | 1,5 g | 1,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,1 g | 2,1 g |
| Cystein | 0,27 g | 0,27 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,3 g | 4,3 g |
| Glycin | 1,4 g | 1,4 g |
| Histidin | 0,80 g | 0,80 g |
| Isoleucin | 1,3 g | 1,3 g |
| Leucin | 2,1 g | 2,1 g |
| Lysin | 2,3 g | 2,3 g |
| Methionin | 0,65 g | 0,65 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 1,1 g |
| Prolin | 1,4 g | 1,4 g |
| Serin | 1,1 g | 1,1 g |
| Threonin | 1,2 g | 1,2 g |
| Tryptophan | 0,31 g | 0,31 g |
| Tyrosin | 0,91 g | 0,91 g |
| Valin | 1,4 g | 1,4 g |
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13 von 15 Zutaten (87%)
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