Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Soto Betawi – Cremige Rindfleischsuppe aus Jakarta

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/23 vollständig (78%)

Rinderbrust 1.655 kcal
Menge
500 g
🔗 Rinderbrust, ganz, mager und fett, auf 3 mm Fettauflage beschnitten, geschmort CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Kokosmilch 856 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Milch 124 kcal
Menge
200 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zitronengras, nur der helle Teil, flach geklopft –
Menge
2 Stangen
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Kaffir-Limettenblätter –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Indonesisches Lorbeerblatt –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Galgant –
Menge
3 cm
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Schalotte 66 kcal
Menge
8 Stück (≈200g)
🔗 Schalotte roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 15 kcal
Menge
5 Zehen (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Ingwer 3 kcal
Menge
2 cm (≈10g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Koriandersamen 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

Suche...

Keine Ergebnisse

Kreuzkümmel 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Kartoffel 249 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Limette 28 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Limette roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Röstzwiebeln –
Menge
–
🔗 Röstzwiebeln BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Emping-Cracker als Beilage –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 3.494 kcal ≈ 874 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.640 kJ 14.559 kJ
Energie (Kilokalorien) 873 kcal 3.492 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 740 g 2.958 g
Protein (Nx6,25) 40,2 g 161 g
Fett 65,8 g 263 g
Alkohol (Ethanol) 0,005 g 0,02 g
Rohasche 2,7 g 10,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 24,1 g 96,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,1 g 28,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,4 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 20,9 µg 83,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 16,1 µg 64,6 µg
Retinol 11,5 µg 46,0 µg
Beta‑Carotin 51,8 µg 207 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10,1 µg 40,3 µg
Vitamin D 0,13 µg 0,50 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,6 mg 14,2 mg
Alpha‑Tocopherol 2,5 mg 10,2 mg
Beta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 4,2 mg 16,7 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,56 mg
Alpha-Tocotrienol 0,08 mg 0,31 mg
Vitamin K 17,5 µg 70,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 16,9 µg 67,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,55 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 0,65 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,42 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 7,2 mg
Niacin 1,4 mg 5,7 mg
Pantothensäure 0,87 mg 3,5 mg
Vitamin B6 315 µg 1.258 µg
Biotin 3,0 µg 12,2 µg
Folat-Äquivalent 61,9 µg 247 µg
Folat 47,6 µg 190 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,2 µg 12,7 µg
Vitamin C 45,3 mg 181 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,2 g
Natrium 526 mg 2.105 mg
Chlorid 855 mg 3.418 mg
Kalium 795 mg 3.182 mg
Calcium 166 mg 665 mg
Magnesium 120 mg 479 mg
Phosphor 204 mg 816 mg
Schwefel 1,1 mg 4,3 mg
Eisen 4,7 mg 18,9 mg
Zink 1,4 mg 5,5 mg
Iodid 13,4 µg 53,6 µg
Kupfer 145 µg 581 µg
Mangan 251 µg 1.006 µg
Fluorid 43,2 µg 173 µg
Chrom 2,2 µg 9,0 µg
Molybdän 8,7 µg 34,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 1,2 g 4,9 g
Äpfelsäure 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 9,3 g
Glucose 1,2 g 4,9 g
Fructose 1,1 g 4,5 g
Disaccharide, gesamt 3,0 g 11,8 g
Saccharose 0,86 g 3,5 g
Maltose 0,15 g 0,61 g
Lactose 1,9 g 7,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,4 g 33,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,1 g 52,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,91 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,2 g 16,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,7 g 10,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,6 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 20,9 g 83,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,0 g 4,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,8 g 31,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,6 g 26,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,15 g 0,58 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 13,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,96 g 3,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,96 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,4 g 9,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 7,2 mg 28,7 mg
Stickstoff, gesamt 0,75 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 7,0 g
Alanin 0,18 g 0,73 g
Arginin 0,28 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,62 g 2,5 g
Cystein 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,97 g 3,9 g
Glycin 0,16 g 0,66 g
Histidin 0,12 g 0,47 g
Isoleucin 0,20 g 0,82 g
Leucin 0,34 g 1,3 g
Lysin 0,34 g 1,3 g
Methionin 0,08 g 0,30 g
Phenylalanin 0,20 g 0,79 g
Prolin 0,33 g 1,3 g
Serin 0,23 g 0,90 g
Threonin 0,19 g 0,77 g
Tryptophan 0,07 g 0,27 g
Tyrosin 0,19 g 0,77 g
Valin 0,25 g 1,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 18 von 23 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 17 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.