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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bermuda Fish Chowder

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/17 vollständig (77%)

weißer Fisch –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Fischfond 804 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Fischfond, verzehrfertig, verpackt CIQUAL_FR

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Rinderfond 65 kcal
Menge
500 ml
🔗 Suppe, Rinderfond, hausgemacht CNF_Canada

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Bauchspeck 305 kcal
Menge
100 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Sellerie 20 kcal
Menge
3 Stangen (≈120g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Stückige Tomaten 88 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomaten, gehackt, Konserve LivsmedelsDB_SE

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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getrockneter Thymian 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Thymian, getrocknet CNF_Canada

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Nelkenpfeffer, gemahlen –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gosling's Black Seal Rum –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Sherry-Peppers-Sauce –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (6 Portionen) 1.475 kcal ≈ 246 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.030 kJ 6.182 kJ
Energie (Kilokalorien) 246 kcal 1.476 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 229 g 1.371 g
Protein (Nx6,25) 19,3 g 116 g
Fett 9,8 g 58,6 g
Rohasche 0,89 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,8 g 113 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,7 g 22,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 481 µg 2.888 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 242 µg 1.449 µg
Retinol 1,9 µg 11,6 µg
Beta‑Carotin 2.528 µg 15.170 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2.219 µg 13.316 µg
Vitamin D 0,06 µg 0,34 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,06 µg 0,34 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 11,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,65 mg 3,9 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,21 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,13 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 6,6 µg 39,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,2 µg 37,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,45 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,52 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,26 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 8,3 mg
Niacin 0,88 mg 5,3 mg
Pantothensäure 0,24 mg 1,4 mg
Vitamin B6 49,8 µg 299 µg
Biotin 0,44 µg 2,6 µg
Folat-Äquivalent 30,3 µg 182 µg
Folat 4,6 µg 27,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,04 µg 0,24 µg
Vitamin C 17,5 mg 105 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,77 g 4,6 g
Natrium 306 mg 1.836 mg
Chlorid 577 mg 3.461 mg
Kalium 236 mg 1.417 mg
Calcium 57,6 mg 346 mg
Magnesium 25,8 mg 155 mg
Phosphor 41,0 mg 246 mg
Schwefel 1,3 mg 7,5 mg
Eisen 0,40 mg 2,4 mg
Zink 0,47 mg 2,8 mg
Iodid 0,29 µg 1,8 µg
Kupfer 28,6 µg 172 µg
Mangan 75,6 µg 454 µg
Fluorid 0,41 µg 2,4 µg
Chrom 0,65 µg 3,9 µg
Molybdän 0,56 µg 3,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,20 g
Zitronensäure 0,02 g 0,14 g
Milchsäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,006 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,02 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,95 g 5,7 g
Glucose 0,49 g 3,0 g
Fructose 0,46 g 2,8 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 0,67 g
Saccharose 0,10 g 0,61 g
Maltose 0,01 g 0,06 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,6 g 69,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,14 g 0,83 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,60 g 3,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,35 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,43 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,6 g 9,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,05 g 0,27 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,87 g 5,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,55 g 3,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 9,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,09 g 0,55 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,61 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,4 g 8,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,46 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,18 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,16 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,37 g 2,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,36 g 2,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,11 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,21 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 12,4 mg 74,3 mg
Stickstoff, gesamt 0,57 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,4 g 8,5 g
Alanin 0,21 g 1,2 g
Arginin 0,29 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,30 g 1,8 g
Cystein 0,04 g 0,22 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,56 g 3,3 g
Glycin 0,19 g 1,2 g
Histidin 0,13 g 0,76 g
Isoleucin 0,15 g 0,90 g
Leucin 0,25 g 1,5 g
Lysin 0,27 g 1,6 g
Methionin 0,09 g 0,55 g
Phenylalanin 0,15 g 0,90 g
Prolin 0,18 g 1,1 g
Serin 0,14 g 0,86 g
Threonin 0,16 g 0,94 g
Tryptophan 0,04 g 0,23 g
Tyrosin 0,12 g 0,72 g
Valin 0,19 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 17 Zutaten (77%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.