Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Berliner Pfannkuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Milch 78 kcal
Menge
125 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Frischhefe –
Menge
1 Packung
🔗 Backhefe, gepresst (Frischhefe) CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zitronenschale 29 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Fett –
Menge
nach Bedarf etwas
🔗 Butter 80% LivsmedelsDB_SE Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 3.157 kcal ≈ 789 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.322 kJ 13.288 kJ
Energie (Kilokalorien) 789 kcal 3.157 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 89,8 g 359 g
Protein (Nx6,25) 20,6 g 82,3 g
Fett 25,7 g 103 g
Rohasche 1,5 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 115 g 459 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,7 g 34,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 294 µg 1.174 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 285 µg 1.140 µg
Retinol 277 µg 1.107 µg
Beta‑Carotin 100 µg 401 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,5 µg 9,8 µg
Vitamin D 0,70 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,68 µg 2,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 5,5 mg
Beta-Tocopherol 0,30 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,24 mg 0,96 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 9,8 µg 39,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,9 µg 11,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,8 µg 27,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,35 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,25 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 5,8 mg 23,4 mg
Niacin 2,1 mg 8,5 mg
Pantothensäure 0,74 mg 3,0 mg
Vitamin B6 157 µg 628 µg
Biotin 7,3 µg 29,2 µg
Folat-Äquivalent 54,2 µg 217 µg
Folat 54,2 µg 217 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,74 µg 3,0 µg
Vitamin C 32,6 mg 130 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,21 g 0,86 g
Natrium 85,6 mg 343 mg
Chlorid 203 mg 811 mg
Kalium 275 mg 1.098 mg
Calcium 113 mg 453 mg
Magnesium 41,4 mg 166 mg
Phosphor 219 mg 875 mg
Schwefel 160 mg 639 mg
Eisen 2,0 mg 8,1 mg
Zink 1,4 mg 5,4 mg
Iodid 24,5 µg 97,8 µg
Kupfer 181 µg 724 µg
Mangan 775 µg 3.100 µg
Fluorid 24,3 µg 97,3 µg
Chrom 1,7 µg 6,6 µg
Molybdän 1,1 µg 4,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,11 g
Milchsäure 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,14 g 0,57 g
Glucose 0,13 g 0,52 g
Fructose 0,03 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 26,9 g 108 g
Saccharose 25,2 g 101 g
Maltose 0,38 g 1,5 g
Lactose 1,4 g 5,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 27,1 g 108 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 87,6 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 14,7 g 59,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,0 g 4,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,59 g 2,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,3 g 9,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,22 g 0,86 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,9 g 27,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,16 g 0,63 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,0 g 8,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,8 g 23,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,20 g 0,82 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,1 g 20,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 6,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,16 g 0,63 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 157 mg 626 mg
Stickstoff, gesamt 3,2 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,4 g 25,7 g
Alanin 0,68 g 2,7 g
Arginin 0,82 g 3,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,1 g 4,2 g
Cystein 0,40 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,7 g 22,9 g
Glycin 0,68 g 2,7 g
Histidin 0,45 g 1,8 g
Isoleucin 0,78 g 3,1 g
Leucin 1,4 g 5,6 g
Lysin 0,65 g 2,6 g
Methionin 0,39 g 1,6 g
Phenylalanin 0,98 g 3,9 g
Prolin 2,0 g 7,9 g
Serin 1,0 g 4,1 g
Threonin 0,62 g 2,5 g
Tryptophan 0,22 g 0,89 g
Tyrosin 0,59 g 2,4 g
Valin 0,92 g 3,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.