🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Süße Polenta e osei (Torte aus Bergamo)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/10 vollständig (70%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
317 |
| Zucker | 120 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
480 |
| Mehl | 120 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
419 |
| Mascarpone | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
988 |
| Haselnusscreme | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
790 |
| Curaçao | 50 ml |
🔗 Curaçao
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
160 |
| gelbes Marzipan | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| gelber Kristallzucker | 50 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Schokoladen-Marzipan | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Aprikosenmarmelade | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
66 |
| Gesamt (1 Portionen) |
3.220 kcal
≈ 3.220 kcal / Portion
|
||
Zucker
480 kcal
Menge
120 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Haselnusscreme
790 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
gelbes Marzipan
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
gelber Kristallzucker
–
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Schokoladen-Marzipan
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Aprikosenmarmelade
66 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
3.220 kcal
≈ 3.220 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 13.456 kJ | 13.456 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.219 kcal | 3.219 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 348 g | 348 g |
| Protein (Nx6,25) | 67,2 g | 67,2 g |
| Fett | 168 g | 168 g |
| Rohasche | 4,6 g | 4,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 334 g | 334 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 13,6 g | 13,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,40 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.599 µg | 1.599 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.562 µg | 1.562 µg |
| Retinol | 1.524 µg | 1.524 µg |
| Beta‑Carotin | 453 µg | 453 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,2 µg | 2,2 µg |
| Vitamin D | 5,1 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 5,1 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 18,2 mg | 18,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,5 mg | 6,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,34 mg | 0,34 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,0 mg | 1,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,13 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,11 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 74,1 µg | 74,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8,1 µg | 8,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 65,2 µg | 65,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,54 mg | 0,54 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,7 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,0 mg | 15,0 mg |
| Niacin | 2,3 mg | 2,3 mg |
| Pantothensäure | 3,4 mg | 3,4 mg |
| Vitamin B6 | 344 µg | 344 µg |
| Biotin | 43,3 µg | 43,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 245 µg | 245 µg |
| Folat | 245 µg | 245 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,5 µg | 5,5 µg |
| Vitamin C | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,1 g | 1,1 g |
| Natrium | 446 mg | 446 mg |
| Chlorid | 656 mg | 656 mg |
| Kalium | 800 mg | 800 mg |
| Calcium | 630 mg | 630 mg |
| Magnesium | 199 mg | 199 mg |
| Phosphor | 827 mg | 827 mg |
| Schwefel | 201 mg | 201 mg |
| Eisen | 6,1 mg | 6,1 mg |
| Zink | 5,2 mg | 5,2 mg |
| Iodid | 159 µg | 159 µg |
| Kupfer | 534 µg | 534 µg |
| Mangan | 828 µg | 828 µg |
| Fluorid | 40,1 µg | 40,1 µg |
| Chrom | 3,9 µg | 3,9 µg |
| Molybdän | 20,0 µg | 20,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,05 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,35 g | 0,35 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,80 g | 0,80 g |
| Glucose | 0,78 g | 0,78 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,02 g |
| Disaccharide, gesamt | 129 g | 129 g |
| Saccharose | 120 g | 120 g |
| Maltose | 0,36 g | 0,36 g |
| Lactose | 8,5 g | 8,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 244 g | 244 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 84,1 g | 84,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,5 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,3 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,4 g | 2,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,9 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 73,3 g | 73,3 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 4,1 g | 4,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 2,5 g | 2,5 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,5 g | 1,5 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 3,1 g | 3,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 3,6 g | 3,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 11,5 g | 11,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 34,5 g | 34,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,57 g | 0,57 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 10,5 g | 10,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 31,3 g | 31,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 1,1 g | 1,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,2 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,39 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 27,5 g | 27,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,3 g | 7,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,1 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,70 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,15 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,5 g | 5,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,9 g | 4,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,75 g | 0,75 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,41 g | 0,41 g |
| Fettsäuren, sonstige | 6,1 g | 6,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.090 mg | 1.090 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,1 g | 9,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 22,6 g | 22,6 g |
| Alanin | 2,6 g | 2,6 g |
| Arginin | 2,6 g | 2,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,4 g | 4,4 g |
| Cystein | 1,1 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 11,0 g | 11,0 g |
| Glycin | 1,8 g | 1,8 g |
| Histidin | 1,3 g | 1,3 g |
| Isoleucin | 2,8 g | 2,8 g |
| Leucin | 4,5 g | 4,5 g |
| Lysin | 3,1 g | 3,1 g |
| Methionin | 1,5 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 2,9 g | 2,9 g |
| Prolin | 4,0 g | 4,0 g |
| Serin | 3,5 g | 3,5 g |
| Threonin | 2,3 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,76 g | 0,76 g |
| Tyrosin | 2,1 g | 2,1 g |
| Valin | 3,4 g | 3,4 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
7 von 10 Zutaten (70%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.