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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Baskischer Klippfisch (Bacalao al Pil-Pil)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/4 vollständig (100%)

Klippfisch 2.664 kcal
Menge
800 g
🔗 Trockenfisch LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Olivenöl 3.596 kcal
Menge
400 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Knoblauch 17 kcal
Menge
6 Stück (≈18g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Getrocknete Chilischoten 540 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Gesamt (4 Portionen) 6.817 kcal ≈ 1.704 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 7.062 kJ 28.250 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.704 kcal 6.817 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 37,1 g 148 g
Protein (Nx6,25) 166 g 662 g
Fett 109 g 435 g
Rohasche 0,06 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,9 g 47,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 24,5 g 97,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,010 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 41,1 µg 164 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 21,0 µg 84,1 µg
Beta‑Carotin 212 µg 848 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 72,6 µg 290 µg
Vitamin D 4,8 µg 19,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 36,2 mg 145 mg
Alpha‑Tocopherol 20,2 mg 80,8 mg
Beta-Tocopherol 0,27 mg 1,1 mg
Gamma-Tocopherol 1,6 mg 6,5 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,22 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin K 58,0 µg 232 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 58,0 µg 232 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,20 µg 0,80 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,004 mg 0,01 mg
Niacin-Äquivalent 0,08 mg 0,31 mg
Niacin 0,03 mg 0,11 mg
Pantothensäure 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin B6 6,3 µg 25,2 µg
Biotin 0,14 µg 0,54 µg
Folat-Äquivalent 3,6 µg 14,6 µg
Folat 3,6 µg 14,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,0 µg 8,0 µg
Vitamin C 1,1 mg 4,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,001 g 0,004 g
Natrium 1,8 mg 7,4 mg
Chlorid 101 mg 405 mg
Kalium 18,6 mg 74,5 mg
Calcium 358 mg 1.432 mg
Magnesium 337 mg 1.346 mg
Phosphor 8,5 mg 34,1 mg
Eisen 0,16 mg 0,65 mg
Zink 0,08 mg 0,34 mg
Iodid 0,25 µg 0,98 µg
Kupfer 11,5 µg 46,0 µg
Mangan 16,7 µg 66,8 µg
Fluorid 0,45 µg 1,8 µg
Chrom 0,14 µg 0,54 µg
Molybdän 0,27 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,32 g
Glucose 0,05 g 0,21 g
Fructose 0,03 g 0,12 g
Disaccharide, gesamt 0,009 g 0,04 g
Saccharose 0,009 g 0,04 g
Maltose 0,002 g 0,009 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 29,3 g 117 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,18 g 0,74 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,0 g 48,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,3 g 33,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,0 g 12,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 74,7 g 299 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 3,3 g 13,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 71,0 g 284 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 7,4 g 29,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,70 g 2,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,70 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,7 g 26,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,7 g 26,8 g
Fettsäuren, sonstige 1,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,07 mg 0,28 mg
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,08 g 0,33 g
Alanin 0,01 g 0,05 g
Arginin 0,02 g 0,08 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,10 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,06 g 0,23 g
Glycin 0,01 g 0,05 g
Histidin 0,005 g 0,02 g
Isoleucin 0,01 g 0,05 g
Leucin 0,02 g 0,06 g
Lysin 0,01 g 0,05 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,009 g 0,04 g
Prolin 0,02 g 0,07 g
Serin 0,01 g 0,05 g
Threonin 0,01 g 0,04 g
Tryptophan 0,003 g 0,01 g
Tyrosin 0,008 g 0,03 g
Valin 0,01 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 4 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.