🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Baskischer Thunfisch-Eintopf (Marmitako)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Thunfisch | 500 g |
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825 |
| Kartoffel | 800 g |
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664 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Choricero-Paprika | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Tomate | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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51 |
| Olivenöl | – |
🔗 Olivenöl
BLS
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– |
| Wasser oder Fischfond zum Aufgießen | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.618 kcal
≈ 405 kcal / Portion
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Choricero-Paprika
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Tomate
51 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Wasser oder Fischfond zum Aufgießen
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.618 kcal
≈ 405 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.709 kJ | 6.836 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 405 kcal | 1.618 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 355 g | 1.419 g |
| Protein (Nx6,25) | 39,3 g | 157 g |
| Fett | 8,4 g | 33,5 g |
| Rohasche | 3,3 g | 13,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 42,0 g | 168 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,9 g | 19,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 109 µg | 437 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 106 µg | 425 µg |
| Retinol | 104 µg | 415 µg |
| Beta‑Carotin | 18,0 µg | 72,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 28,0 µg | 112 µg |
| Vitamin D | 6,2 µg | 24,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 6,2 µg | 24,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,4 mg | 9,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,9 mg | 7,8 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 4,1 µg | 16,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,9 µg | 11,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,3 µg | 5,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 20,8 mg | 83,3 mg |
| Niacin | 13,0 mg | 51,8 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,0 mg |
| Vitamin B6 | 955 µg | 3.820 µg |
| Biotin | 4,5 µg | 17,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 61,6 µg | 246 µg |
| Folat | 46,8 µg | 187 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,1 µg | 24,5 µg |
| Vitamin C | 57,1 mg | 228 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,17 g | 0,68 g |
| Natrium | 69,4 mg | 278 mg |
| Chlorid | 294 mg | 1.176 mg |
| Kalium | 1.326 mg | 5.304 mg |
| Calcium | 100 mg | 400 mg |
| Magnesium | 127 mg | 508 mg |
| Phosphor | 461 mg | 1.845 mg |
| Eisen | 6,4 mg | 25,5 mg |
| Zink | 2,2 mg | 8,8 mg |
| Iodid | 74,1 µg | 296 µg |
| Kupfer | 345 µg | 1.379 µg |
| Mangan | 237 µg | 949 µg |
| Fluorid | 65,0 µg | 260 µg |
| Chrom | 2,0 µg | 8,0 µg |
| Molybdän | 13,4 µg | 53,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,8 g | 7,2 g |
| Glucose | 1,0 g | 4,0 g |
| Fructose | 0,80 g | 3,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,1 g | 24,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 34,0 g | 136 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,8 g | 11,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,6 g | 10,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,24 g | 0,96 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,4 g | 5,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,61 g | 2,4 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,5 g | 9,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,26 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,4 g | 5,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,7 g | 6,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,84 g | 3,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,18 g | 0,73 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,14 g | 0,54 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 131 mg | 525 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,9 g | 23,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 17,4 g | 69,8 g |
| Alanin | 2,5 g | 9,8 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,9 g | 19,7 g |
| Cystein | 0,49 g | 2,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,1 g | 24,3 g |
| Glycin | 1,9 g | 7,6 g |
| Histidin | 1,5 g | 5,9 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 7,5 g |
| Leucin | 3,2 g | 13,0 g |
| Lysin | 3,6 g | 14,5 g |
| Methionin | 1,0 g | 4,1 g |
| Phenylalanin | 1,7 g | 6,7 g |
| Prolin | 1,5 g | 5,8 g |
| Serin | 1,7 g | 6,8 g |
| Threonin | 1,8 g | 7,3 g |
| Tryptophan | 0,49 g | 1,9 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 6,1 g |
| Valin | 2,2 g | 8,9 g |
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