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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bariis Iskukaris (Somalischer Gewürzreis)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Basmati-Reis 468 kcal
Menge
400 g
🔗 Basmatireis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Xawaash-Gewürzmischung –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Safranfäden 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Safran CoFID_UK

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Fleischbrühe 24 kcal
Menge
800 ml
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Rosinen 144 kcal
Menge
50 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Kartoffel 125 kcal
Menge
1 Stück (≈150g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Rote Paprika 36 kcal
Menge
1 Stück (≈150g)
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Grüne Paprika 38 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gemüsepaprika grün, gekocht BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Koriander –
Menge
–
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 1.328 kcal ≈ 332 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.396 kJ 5.584 kJ
Energie (Kilokalorien) 332 kcal 1.327 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 401 g 1.603 g
Protein (Nx6,25) 6,0 g 24,1 g
Fett 12,9 g 51,7 g
Rohasche 3,5 g 14,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 47,2 g 189 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,8 g 19,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,61 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 193 µg 771 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 97,3 µg 389 µg
Retinol 2,0 µg 8,0 µg
Beta‑Carotin 1.067 µg 4.267 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 160 µg 639 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,1 mg 16,6 mg
Alpha‑Tocopherol 4,0 mg 16,1 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,28 mg
Gamma-Tocopherol 4,3 mg 17,0 mg
Delta-Tocopherol 0,16 mg 0,66 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 18,6 µg 74,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 18,6 µg 74,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,38 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,17 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 5,0 mg
Niacin 0,99 mg 4,0 mg
Pantothensäure 0,37 mg 1,5 mg
Vitamin B6 184 µg 738 µg
Biotin 2,8 µg 11,1 µg
Folat-Äquivalent 39,4 µg 157 µg
Folat 24,6 µg 98,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,20 µg 0,80 µg
Vitamin C 75,1 mg 300 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,1 g 4,5 g
Natrium 458 mg 1.831 mg
Chlorid 31,6 mg 126 mg
Kalium 421 mg 1.686 mg
Calcium 46,7 mg 187 mg
Magnesium 31,8 mg 127 mg
Phosphor 70,5 mg 282 mg
Schwefel 4,3 mg 17,0 mg
Eisen 1,2 mg 4,6 mg
Zink 0,41 mg 1,6 mg
Iodid 3,2 µg 13,0 µg
Kupfer 118 µg 473 µg
Mangan 170 µg 678 µg
Fluorid 11,7 µg 46,9 µg
Chrom 2,3 µg 9,3 µg
Molybdän 2,8 µg 11,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,11 g 0,43 g
Äpfelsäure 0,21 g 0,82 g
Weinsäure 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,20 g 0,82 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,20 g 0,82 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 10,7 g 42,8 g
Glucose 5,2 g 20,8 g
Fructose 5,5 g 22,0 g
Galactose 0,01 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,18 g 0,73 g
Saccharose 0,17 g 0,67 g
Maltose 0,02 g 0,06 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,3 g 53,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,4 g 25,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,7 g 10,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,1 g 8,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,45 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,74 g 3,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,7 g 26,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,5 g 25,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 13,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,98 g 3,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,98 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,23 mg 0,92 mg
Stickstoff, gesamt 0,48 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,74 g 3,0 g
Alanin 0,12 g 0,46 g
Arginin 0,15 g 0,59 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,33 g 1,3 g
Cystein 0,03 g 0,12 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,56 g 2,2 g
Glycin 0,11 g 0,44 g
Histidin 0,06 g 0,25 g
Isoleucin 0,08 g 0,33 g
Leucin 0,14 g 0,56 g
Lysin 0,14 g 0,57 g
Methionin 0,02 g 0,07 g
Phenylalanin 0,08 g 0,33 g
Prolin 0,13 g 0,52 g
Serin 0,09 g 0,36 g
Threonin 0,09 g 0,35 g
Tryptophan 0,02 g 0,08 g
Tyrosin 0,07 g 0,29 g
Valin 0,11 g 0,43 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.