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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bajan Cou-Cou mit Fliegendem Fisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/17 vollständig (82%)

Maisgrieß 270 kcal
Menge
250 g
🔗 Maisgrieß (Polenta), gekocht, ohne Zugabe von Fett oder Salz AFCD_AU

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Okra 64 kcal
Menge
200 g
🔗 Okra roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1 L
🔗 Trinkwasser BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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weitere mittelgroße Zwiebel –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Butter 336 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Filets vom Fliegenden Fisch –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Bajan-Würzmischung –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Limettensaft 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Limettensaft BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Paprikaschote 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Tomate 68 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Thymian 1 kcal
Menge
1 Zweig (≈1g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.097 kcal ≈ 274 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.138 kJ 4.551 kJ
Energie (Kilokalorien) 274 kcal 1.096 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 487 g 1.949 g
Protein (Nx6,25) 4,5 g 18,1 g
Fett 17,5 g 70,1 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,003 g
Rohasche 0,77 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 22,8 g 91,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,1 g 24,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,20 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 135 µg 539 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 112 µg 449 µg
Retinol 90,0 µg 360 µg
Beta‑Carotin 268 µg 1.072 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,5 µg 50,0 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,12 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,007 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,3 mg 9,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,7 mg 7,0 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,8 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 27,9 µg 112 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 25,9 µg 103 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,0 µg 8,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,22 mg
Niacin-Äquivalent 0,72 mg 2,9 mg
Niacin 0,50 mg 2,0 mg
Pantothensäure 0,18 mg 0,73 mg
Vitamin B6 112 µg 449 µg
Biotin 0,12 µg 0,49 µg
Folat-Äquivalent 9,5 µg 37,8 µg
Folat 2,0 µg 8,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,03 µg 0,14 µg
Vitamin C 65,1 mg 260 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,43 g
Natrium 40,4 mg 161 mg
Chlorid 60,5 mg 242 mg
Kalium 156 mg 625 mg
Calcium 74,0 mg 296 mg
Magnesium 44,3 mg 177 mg
Phosphor 50,9 mg 204 mg
Schwefel 1,1 mg 4,5 mg
Eisen 0,52 mg 2,1 mg
Zink 0,74 mg 3,0 mg
Iodid 6,7 µg 26,9 µg
Kupfer 18,9 µg 75,8 µg
Mangan 87,5 µg 350 µg
Fluorid 10,1 µg 40,5 µg
Chrom 0,86 µg 3,4 µg
Molybdän 0,31 µg 1,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,18 g 0,71 g
Milchsäure 0,007 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,7 g
Glucose 0,88 g 3,5 g
Fructose 0,54 g 2,2 g
Disaccharide, gesamt 0,48 g 1,9 g
Saccharose 0,42 g 1,7 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Lactose 0,06 g 0,26 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,0 g 28,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,6 g 10,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,3 g 9,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,21 g 0,82 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,5 g 26,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,12 g 0,50 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,96 g 3,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 12,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,91 g 3,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,3 g 25,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,9 g 23,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,94 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 24,1 mg 96,5 mg
Stickstoff, gesamt 0,22 g 0,86 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,37 g 1,5 g
Alanin 0,05 g 0,21 g
Arginin 0,07 g 0,26 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,17 g 0,69 g
Cystein 0,02 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,17 g 0,67 g
Glycin 0,05 g 0,19 g
Histidin 0,02 g 0,10 g
Isoleucin 0,04 g 0,18 g
Leucin 0,07 g 0,27 g
Lysin 0,06 g 0,22 g
Methionin 0,02 g 0,07 g
Phenylalanin 0,04 g 0,17 g
Prolin 0,06 g 0,25 g
Serin 0,05 g 0,20 g
Threonin 0,05 g 0,19 g
Tryptophan 0,02 g 0,07 g
Tyrosin 0,03 g 0,11 g
Valin 0,05 g 0,22 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 17 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.