Bärlauchsuppe mit Kartoffeln

Name: Bärlauchsuppe mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 750 g Kartoffel; 2 Stück Schalotte; 2 EL Rapsöl; 800 ml Gemüsebrühe; 100 g Bärlauch; 100 g Sahne; 2 TL Zitronensaft; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer

Eine cremige, frische Suppe aus mehlig kochenden Kartoffeln und frischem Bärlauch – perfekt für die Frühjahrszeit. Mit Sahne verfeinert und mit Zitronensaft abgeschmeckt, ein echter Geschmackskick.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Kartoffel
mehlig kochend

750 g
Schalotte
oder 1 Zwiebel

2 Stück
Rapsöl

2 EL
Gemüsebrühe

800 ml
Bärlauch
frisch, Blätter

100 g
Sahne
oder Saure Sahne zum Kochen

100 g
Zitronensaft
frisch gepresst

2 TL
Salz

nach Bedarf
Pfeffer

nach Bedarf

Nährstoffdaten 9/9 Zutaten (100%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

320 kcal

5,6 Eiweiß

15,9 Fett

36,6 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Kartoffeln und Schalotten (oder Zwiebel) schälen und in Würfel schneiden.
2
Rapsöl in einem Topf erhitzen und Kartoffeln sowie Schalotten etwa 5 Minuten anbraten.
3
Mit Gemüsebrühe ablöschen, zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4
Bärlauch waschen, harte Stiele entfernen und Blätter fein hacken.
5
Sahne und gehackten Bärlauch in die Suppe rühren und mit dem Pürierstab fein pürieren.
6
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
7
Nach Belieben mit gebratenen Garnelen, gerösteten Weißbrotwürfeln oder frischem Bärlauch garniert servieren.

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