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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bärlauch-Pesto selbstgemacht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Bärlauch 26 kcal
Menge
100-200 g
🔗 Bärlauch roh BLS Auto 81%

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Pignoli 1.346 kcal
Menge
200 g
🔗 Pinienkerne, getrocknet USDA_Legacy Auto 93%

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Parmesan 391 kcal
Menge
100 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Feta 284 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Feta mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100-200 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.946 kcal ≈ 737 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.061 kJ 12.244 kJ
Energie (Kilokalorien) 737 kcal 2.946 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 45,0 g 180 g
Protein (Nx6,25) 20,1 g 80,6 g
Fett 72,1 g 288 g
Rohasche 2,2 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,3 g 29,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,57 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 194 µg 774 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 174 µg 696 µg
Retinol 154 µg 615 µg
Beta‑Carotin 231 µg 924 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 18,0 µg 72,1 µg
Vitamin D 0,16 µg 0,65 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,16 µg 0,65 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 10,1 mg 40,4 mg
Alpha‑Tocopherol 5,4 mg 21,7 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,41 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin K 39,0 µg 156 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 28,8 µg 115 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 10,2 µg 40,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,23 mg 0,93 mg
Niacin-Äquivalent 3,2 mg 12,9 mg
Niacin 0,23 mg 0,92 mg
Pantothensäure 0,24 mg 0,96 mg
Vitamin B6 49,0 µg 196 µg
Biotin 2,1 µg 8,3 µg
Folat-Äquivalent 32,5 µg 130 µg
Folat 32,5 µg 130 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,61 µg 2,4 µg
Vitamin C 37,9 mg 152 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,1 g 4,4 g
Natrium 438 mg 1.752 mg
Chlorid 679 mg 2.718 mg
Kalium 142 mg 569 mg
Calcium 383 mg 1.533 mg
Magnesium 146 mg 585 mg
Phosphor 287 mg 1.146 mg
Schwefel 85,0 mg 340 mg
Eisen 0,88 mg 3,5 mg
Zink 1,8 mg 7,3 mg
Iodid 40,0 µg 160 µg
Kupfer 251 µg 1.005 µg
Mangan 109 µg 436 µg
Fluorid 70,0 µg 280 µg
Chrom 1,1 µg 4,5 µg
Molybdän 3,2 µg 12,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,16 g
Zitronensäure 0,03 g 0,13 g
Milchsäure 0,45 g 1,8 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,38 g 1,5 g
Glucose 0,17 g 0,69 g
Fructose 0,21 g 0,84 g
Disaccharide, gesamt 0,36 g 1,4 g
Saccharose 0,34 g 1,4 g
Lactose 0,02 g 0,06 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,5 g 10,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,55 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,23 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,5 g 45,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,24 g 0,94 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,5 g 22,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,0 g 7,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 21,7 g 87,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,17 g 0,69 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 20,5 g 82,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 7,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 7,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,65 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 34,5 mg 138 mg
Stickstoff, gesamt 2,1 g 8,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,2 g 24,7 g
Alanin 0,43 g 1,7 g
Arginin 0,47 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,95 g 3,8 g
Cystein 0,09 g 0,34 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,9 g 11,8 g
Glycin 0,26 g 1,0 g
Histidin 0,42 g 1,7 g
Isoleucin 0,69 g 2,8 g
Leucin 1,3 g 5,2 g
Lysin 1,1 g 4,4 g
Methionin 0,35 g 1,4 g
Phenylalanin 0,70 g 2,8 g
Prolin 1,5 g 5,9 g
Serin 0,74 g 3,0 g
Threonin 0,54 g 2,2 g
Tryptophan 0,18 g 0,72 g
Tyrosin 0,66 g 2,6 g
Valin 0,92 g 3,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.