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Hausgemachte Cherry Ripe Riegel

Name: Hausgemachte Cherry Ripe Riegel
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 200 g Belegkirsche; 150 g Kokosraspel; 120 ml gezuckerte Kondensmilch; 1 EL Kirschsirup; 300 g Zartbitterschokolade; 1 EL Kokosöl

Holen Sie sich den Geschmack Australiens nach Hause: Diese saftigen Riegel bestechen durch eine fruchtige Füllung aus gehackten Kirschen und Kokosraspeln, die von einer knackigen Zartbitterschokolade umhüllt werden. Eine perfekt ausbalancierte Kombination aus Süße und herber Schokolade.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

Belegkirsche
Glacé-Kirschen

200 g
Kokosraspel

150 g
gezuckerte Kondensmilch
z.B. Milchmädchen

120 ml
🥄

Kirschsirup
oder Kirschsaft

1 EL
Zartbitterschokolade
mind. 70% Kakaoanteil

300 g
Kokosöl

1 EL

Nährstoffdaten 6/6 Zutaten (100%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

293 kcal

3,3 Eiweiß

17,9 Fett

29,3 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

🧻 Verbrauchsmaterial

• Backpapier

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Der Cherry Ripe Riegel ist eine Ikone der australischen Süßwarengeschichte und wurde bereits 1924 von der Firma MacRobertson's eingeführt. Damit gilt er als der älteste Schokoladenriegel Australiens. Seine Beliebtheit verdankt er der charakteristischen, kräftigen Kombination aus saftigen Kirschen und dunkler Schokolade, die sich bis heute gegen modernere Riegel behauptet.

Arbeitszeit ca. 25 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 1 Std.

Gesamtzeit ca. 1 Std. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Zubereitung der Kirsch-Kokos-Füllung

1

Kirschen hacken

Schneiden Sie die Belegkirschen mit einem scharfen Messer in sehr feine Würfel.
2

Masse mischen

Geben Sie die gehackten Kirschen zusammen mit den Kokosraspeln, der Kondensmilch und dem Kirschsirup in eine Schüssel. Vermengen Sie alles gründlich, bis eine homogene, klebrige Masse entsteht.

Formen und Festigen

1

Riegel formen

Formen Sie aus der Masse etwa 12 kleine, kompakte Riegel von etwa 6–8 cm Länge. Drücken Sie die Masse dabei fest zusammen, um Risse zu vermeiden.
2

Schockfrosten

Legen Sie die Riegel auf eine mit Backpapier belegte Unterlage und stellen Sie diese für mindestens 60 Minuten in das Gefrierfach. Das Einfrieren sorgt dafür, dass die Riegel beim Glasieren stabil bleiben und die Schokolade sofort anzieht.

Schokoladen-Überzug

1

Glasur vorbereiten

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl langsam im Wasserbad. Rühren Sie die Mischung glatt, bis sie einen schönen Glanz hat.
2

Eintauchen

Holen Sie die Riegel aus dem Gefrierfach. Tauchen Sie jeden Riegel einzeln mithilfe einer Gabel in die flüssige Schokolade, lassen Sie den Überschuss kurz abtropfen und setzen Sie ihn zurück auf das Backpapier.
3

Aushärten

Lassen Sie die Riegel bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank vollständig fest werden, bevor Sie sie servieren oder verpacken.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Cherry-Ripe-Split – Foto: Evan-Amos (CC0)

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