🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Aserbaidschanischer Plov (Gara Plov)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Basmati-Reis | 500 g |
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585 |
| Lammfleisch | 800 g |
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1.376 |
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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117 |
| getrocknete Aprikosen | 150 g |
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324 |
| getrocknete Pflaumen | 100 g |
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147 |
| Butter | 100 g |
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747 |
| Safranfäden | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Safran
CoFID_UK
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8 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| frische Kräuter | 1 Bund |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.319 kcal
≈ 830 kcal / Portion
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Basmati-Reis
585 kcal
Menge
500 g
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getrocknete Pflaumen
147 kcal
Menge
100 g
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Gesamt (4 Portionen)
3.319 kcal
≈ 830 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.482 kJ | 13.928 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 830 kcal | 3.318 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 307 g | 1.227 g |
| Protein (Nx6,25) | 66,2 g | 265 g |
| Fett | 33,8 g | 135 g |
| Rohasche | 3,9 g | 15,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 63,6 g | 254 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,7 g | 26,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 3,0 g | 11,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 361 µg | 1.445 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 337 µg | 1.349 µg |
| Retinol | 314 µg | 1.257 µg |
| Beta‑Carotin | 270 µg | 1.078 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 32,8 µg | 131 µg |
| Vitamin D | 0,66 µg | 2,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,65 µg | 2,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,02 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,3 mg | 13,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,7 mg | 10,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,03 mg | 0,12 mg |
| Vitamin K | 7,6 µg | 30,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,1 µg | 12,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,5 µg | 18,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 0,77 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,44 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 20,8 mg | 83,4 mg |
| Niacin | 9,3 mg | 37,2 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 4,7 mg |
| Vitamin B6 | 246 µg | 982 µg |
| Biotin | 2,4 µg | 9,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 46,6 µg | 187 µg |
| Folat | 24,4 µg | 97,8 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,4 µg | 21,5 µg |
| Vitamin C | 8,4 mg | 33,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,35 g | 1,4 g |
| Natrium | 143 mg | 573 mg |
| Chlorid | 27,1 mg | 109 mg |
| Kalium | 1.011 mg | 4.045 mg |
| Calcium | 115 mg | 459 mg |
| Magnesium | 79,9 mg | 320 mg |
| Phosphor | 521 mg | 2.083 mg |
| Schwefel | 73,9 mg | 296 mg |
| Eisen | 5,9 mg | 23,6 mg |
| Zink | 15,5 mg | 62,0 mg |
| Iodid | 5,8 µg | 23,0 µg |
| Kupfer | 474 µg | 1.897 µg |
| Mangan | 169 µg | 675 µg |
| Fluorid | 36,5 µg | 146 µg |
| Chrom | 29,2 µg | 117 µg |
| Molybdän | 2,4 µg | 9,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,85 g | 3,4 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 2,1 g | 8,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 1,8 g | 7,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 1,7 g | 6,9 g |
| Xylit | 0,12 g | 0,48 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 11,7 g | 46,8 g |
| Glucose | 8,9 g | 35,5 g |
| Fructose | 2,8 g | 11,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,9 g | 11,5 g |
| Saccharose | 2,7 g | 10,9 g |
| Lactose | 0,14 g | 0,57 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 26,2 g | 105 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,23 g | 0,93 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,3 g | 9,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,1 g | 4,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 17,3 g | 69,3 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,00 g | 4,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,66 g | 2,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,5 g | 9,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,2 g | 32,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,1 g | 12,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,4 g | 17,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,9 g | 15,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,52 g | 2,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, sonstige | 5,7 g | 22,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 247 mg | 989 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,8 g | 39,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 25,3 g | 101 g |
| Alanin | 3,6 g | 14,5 g |
| Arginin | 3,6 g | 14,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,5 g | 21,9 g |
| Cystein | 0,73 g | 2,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,7 g | 34,8 g |
| Glycin | 2,9 g | 11,7 g |
| Histidin | 1,9 g | 7,6 g |
| Isoleucin | 2,9 g | 11,6 g |
| Leucin | 4,7 g | 18,8 g |
| Lysin | 5,3 g | 21,3 g |
| Methionin | 1,6 g | 6,2 g |
| Phenylalanin | 2,4 g | 9,8 g |
| Prolin | 2,8 g | 11,0 g |
| Serin | 2,3 g | 9,0 g |
| Threonin | 2,6 g | 10,3 g |
| Tryptophan | 0,71 g | 2,8 g |
| Tyrosin | 2,0 g | 8,1 g |
| Valin | 3,3 g | 13,1 g |
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haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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