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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Aserbaidschanische Düşbərə (Joshpara) - Winzige Teigtaschen in aromatischer Brühe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
120 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Lammhackfleisch 520 kcal
Menge
250 g
🔗 Lammhackfleisch, geschmort CoFID_UK

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Getrocknete Minze 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Minze, getrocknet CoFID_UK

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Fleischbrühe 45 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Weinessig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weinessig BLS Auto 100%

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.780 kcal ≈ 445 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.883 kJ 7.533 kJ
Energie (Kilokalorien) 445 kcal 1.780 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 507 g 2.029 g
Protein (Nx6,25) 28,9 g 115 g
Fett 10,9 g 43,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,008 g 0,03 g
Rohasche 6,3 g 25,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 55,2 g 221 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,2 g 21,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,61 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 41,1 µg 164 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 39,7 µg 159 µg
Retinol 38,5 µg 154 µg
Beta‑Carotin 14,5 µg 57,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,3 µg 17,2 µg
Vitamin D 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,47 mg 1,9 mg
Beta-Tocopherol 0,18 mg 0,71 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,53 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,30 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin K 1,4 µg 5,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,42 µg 1,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,96 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,82 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,43 mg
Niacin-Äquivalent 3,9 mg 15,7 mg
Niacin 2,0 mg 8,0 mg
Pantothensäure 0,38 mg 1,5 mg
Vitamin B6 87,6 µg 350 µg
Biotin 3,3 µg 13,2 µg
Folat-Äquivalent 37,9 µg 152 µg
Folat 30,5 µg 122 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,9 µg 7,6 µg
Vitamin C 8,2 mg 32,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,4 g 13,5 g
Natrium 1.351 mg 5.403 mg
Chlorid 800 mg 3.200 mg
Kalium 225 mg 900 mg
Calcium 88,0 mg 352 mg
Magnesium 49,7 mg 199 mg
Phosphor 141 mg 565 mg
Schwefel 94,8 mg 379 mg
Eisen 1,6 mg 6,2 mg
Zink 0,78 mg 3,1 mg
Iodid 8,2 µg 32,9 µg
Kupfer 110 µg 441 µg
Mangan 472 µg 1.886 µg
Fluorid 0,78 µg 3,1 µg
Chrom 0,40 µg 1,6 µg
Molybdän 0,15 µg 0,59 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,58 g 2,3 g
Zitronensäure 0,002 g 0,009 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,009 g 0,04 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 0,42 g
Glucose 0,09 g 0,35 g
Fructose 0,02 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 0,32 g 1,3 g
Saccharose 0,10 g 0,40 g
Maltose 0,23 g 0,90 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,8 g 7,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 52,6 g 210 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,3 g 5,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,8 g 11,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,89 g 3,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,74 g 2,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,97 g 3,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,90 g 3,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,61 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 49,5 mg 198 mg
Stickstoff, gesamt 2,1 g 8,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,7 g 14,9 g
Alanin 0,44 g 1,8 g
Arginin 0,49 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,63 g 2,5 g
Cystein 0,23 g 0,93 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,8 g 15,2 g
Glycin 0,46 g 1,8 g
Histidin 0,28 g 1,1 g
Isoleucin 0,45 g 1,8 g
Leucin 0,82 g 3,3 g
Lysin 0,38 g 1,5 g
Methionin 0,20 g 0,82 g
Phenylalanin 0,57 g 2,3 g
Prolin 1,2 g 4,7 g
Serin 0,59 g 2,4 g
Threonin 0,37 g 1,5 g
Tryptophan 0,12 g 0,47 g
Tyrosin 0,35 g 1,4 g
Valin 0,52 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.