🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Aromatischer Mutton Pulao (Lamm-Pilaw)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/19 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
860 |
| Basmati-Reis | 400 g |
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468 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Ingwer-Knoblauch-Paste | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Joghurt | 100 g |
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67 |
| Butterschmalz | 4 EL (≈60g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
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538 |
| Wasser | 1.5 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
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12 |
| Gewürznelke | 5 Stück (≈1g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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3 |
| Grüne Kardamomkapseln | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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1.244 |
| schwarze Kardamomkapsel | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Koriandersamen | 1 EL (≈15g) |
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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50 |
| Fenchelsamen | 1 EL (≈15g) |
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21 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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15 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Koriander | – |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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– |
| Röstzwiebeln | – |
🔗 Röstzwiebeln
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.378 kcal
≈ 845 kcal / Portion
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Basmati-Reis
468 kcal
Menge
400 g
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Ingwer-Knoblauch-Paste
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Grüne Kardamomkapseln
1.244 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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schwarze Kardamomkapsel
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Koriandersamen
50 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet
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Fenchelsamen
21 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Gesamt (4 Portionen)
3.378 kcal
≈ 845 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.540 kJ | 14.160 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 845 kcal | 3.379 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 602 g | 2.409 g |
| Protein (Nx6,25) | 53,8 g | 215 g |
| Fett | 32,3 g | 129 g |
| Rohasche | 1,9 g | 7,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 101 g | 406 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 32,5 g | 130 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,29 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 218 µg | 873 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 213 µg | 853 µg |
| Retinol | 209 µg | 835 µg |
| Beta‑Carotin | 54,7 µg | 219 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,9 µg | 39,6 µg |
| Vitamin D | 0,64 µg | 2,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,64 µg | 2,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,98 mg | 3,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,74 mg | 3,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,005 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 4,7 µg | 18,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,7 µg | 6,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,9 µg | 11,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,48 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,3 mg | 53,3 mg |
| Niacin | 5,9 mg | 23,4 mg |
| Pantothensäure | 0,79 mg | 3,1 mg |
| Vitamin B6 | 149 µg | 598 µg |
| Biotin | 2,0 µg | 8,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 30,7 µg | 123 µg |
| Folat | 15,9 µg | 63,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,5 µg | 14,1 µg |
| Vitamin C | 25,1 mg | 101 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,30 g | 1,2 g |
| Natrium | 114 mg | 457 mg |
| Chlorid | 64,5 mg | 258 mg |
| Kalium | 429 mg | 1.716 mg |
| Calcium | 537 mg | 2.146 mg |
| Magnesium | 298 mg | 1.192 mg |
| Phosphor | 342 mg | 1.367 mg |
| Schwefel | 1,4 mg | 5,4 mg |
| Eisen | 3,4 mg | 13,8 mg |
| Zink | 9,7 mg | 38,8 mg |
| Iodid | 5,6 µg | 22,3 µg |
| Kupfer | 219 µg | 876 µg |
| Mangan | 52,7 µg | 211 µg |
| Fluorid | 17,9 µg | 71,6 µg |
| Chrom | 17,1 µg | 68,2 µg |
| Molybdän | 1,2 µg | 4,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,23 g |
| Milchsäure | 0,23 g | 0,92 g |
| Äpfelsäure | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,16 g |
| Galactose | 0,20 g | 0,79 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,84 g | 3,4 g |
| Saccharose | 0,004 g | 0,02 g |
| Lactose | 0,84 g | 3,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,7 g | 14,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,6 g | 50,5 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,22 g | 0,87 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,49 g | 2,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,57 g | 2,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,9 g | 7,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,16 g | 0,64 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,7 g | 22,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,4 g | 9,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,1 g | 16,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,6 g | 14,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,6 g | 14,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 164 mg | 658 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,2 g | 24,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,4 g | 65,7 g |
| Alanin | 2,3 g | 9,3 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,4 g | 13,7 g |
| Cystein | 0,46 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,7 g | 22,9 g |
| Glycin | 1,9 g | 7,5 g |
| Histidin | 1,2 g | 4,9 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 7,5 g |
| Leucin | 3,1 g | 12,2 g |
| Lysin | 3,4 g | 13,8 g |
| Methionin | 1,0 g | 4,0 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,3 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,7 g |
| Serin | 1,5 g | 5,9 g |
| Threonin | 1,7 g | 6,6 g |
| Tryptophan | 0,46 g | 1,8 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,3 g |
| Valin | 2,1 g | 8,5 g |
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17 von 19 Zutaten (90%)
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