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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Armenisches Cracker-Brot (Lavash)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
10 g
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Hefe 9 kcal
Menge
7 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Sesam 170 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesam BLS

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Schwarzkümmel –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (10 Portionen) 2.214 kcal ≈ 221 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 934 kJ 9.343 kJ
Energie (Kilokalorien) 221 kcal 2.213 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 37,6 g 376 g
Protein (Nx6,25) 6,7 g 67,1 g
Fett 5,1 g 50,7 g
Rohasche 1,4 g 14,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 35,9 g 359 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,8 g 28,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,63 µg 6,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,30 µg 3,0 µg
Beta‑Carotin 3,8 µg 37,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,77 mg 7,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,77 mg 7,7 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 1,8 mg 18,3 mg
Delta-Tocopherol 0,10 mg 0,96 mg
Vitamin K 3,9 µg 39,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,9 µg 39,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,49 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 21,6 mg
Niacin 1,00 mg 10,0 mg
Pantothensäure 0,16 mg 1,6 mg
Vitamin B6 76,5 µg 765 µg
Biotin 1,4 µg 13,9 µg
Folat-Äquivalent 17,2 µg 172 µg
Folat 17,2 µg 172 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,96 g 9,6 g
Natrium 384 mg 3.842 mg
Chlorid 610 mg 6.096 mg
Kalium 92,7 mg 927 mg
Calcium 35,1 mg 351 mg
Magnesium 23,0 mg 230 mg
Phosphor 72,2 mg 722 mg
Schwefel 63,2 mg 632 mg
Eisen 0,89 mg 8,9 mg
Zink 0,57 mg 5,7 mg
Iodid 0,56 µg 5,6 µg
Kupfer 116 µg 1.160 µg
Mangan 361 µg 3.607 µg
Chrom 0,41 µg 4,1 µg
Molybdän 0,04 µg 0,37 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,38 g
Glucose 0,02 g 0,15 g
Fructose 0,01 g 0,10 g
Galactose 0,02 g 0,18 g
Disaccharide, gesamt 0,73 g 7,3 g
Saccharose 0,58 g 5,8 g
Maltose 0,15 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,77 g 7,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 35,1 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,62 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,1 g 21,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,24 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,10 g 0,97 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,51 g 5,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,37 g 3,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,10 g 1,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,25 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,010 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 23,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 23,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 16,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,29 g 2,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,29 g 2,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 13,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 13,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,06 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,0 g 19,7 g
Alanin 0,20 g 2,0 g
Arginin 0,30 g 3,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,28 g 2,8 g
Cystein 0,13 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,1 g 21,3 g
Glycin 0,25 g 2,5 g
Histidin 0,15 g 1,5 g
Isoleucin 0,23 g 2,3 g
Leucin 0,45 g 4,5 g
Lysin 0,15 g 1,5 g
Methionin 0,12 g 1,2 g
Phenylalanin 0,33 g 3,3 g
Prolin 0,72 g 7,2 g
Serin 0,31 g 3,1 g
Threonin 0,19 g 1,9 g
Tryptophan 0,07 g 0,70 g
Tyrosin 0,18 g 1,8 g
Valin 0,28 g 2,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.