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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ghapama (Armenischer gefüllter Kürbis)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Kürbis 38 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Kürbis Pumpkin (C. pepo) gekocht BLS

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Langkornreis 393 kcal
Menge
300 g
🔗 Langkornreis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Rosinen 288 kcal
Menge
100 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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getrocknete Aprikosen 216 kcal
Menge
100 g
🔗 Aprikose getrocknet BLS

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getrocknete Pflaumen, fein gehackt –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Walnuss 361 kcal
Menge
50 g
🔗 Walnuss BLS

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Mandel 312 kcal
Menge
50 g
🔗 Mandel Swiss

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Honig 229 kcal
Menge
5 EL (≈75g)
🔗 Honig BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zimtpulver 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (6 Portionen) 2.603 kcal ≈ 434 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.812 kJ 10.874 kJ
Energie (Kilokalorien) 434 kcal 2.602 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 64,5 g 387 g
Protein (Nx6,25) 6,2 g 37,4 g
Fett 24,4 g 146 g
Rohasche 1,5 g 9,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 45,1 g 271 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,5 g 27,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,0 g 11,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 174 µg 1.045 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 154 µg 922 µg
Retinol 133 µg 800 µg
Beta‑Carotin 239 µg 1.432 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,5 µg 75,2 µg
Vitamin D 0,04 µg 0,26 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,5 mg 21,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 8,3 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,20 mg
Gamma-Tocopherol 2,1 mg 12,4 mg
Delta-Tocopherol 0,18 mg 1,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,01 mg
Vitamin K 6,4 µg 38,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,4 µg 20,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,0 µg 18,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,40 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 0,92 mg
Niacin-Äquivalent 0,98 mg 5,9 mg
Niacin 0,74 mg 4,5 mg
Pantothensäure 0,23 mg 1,4 mg
Vitamin B6 137 µg 824 µg
Biotin 4,9 µg 29,6 µg
Folat-Äquivalent 22,6 µg 136 µg
Folat 18,0 µg 108 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,30 µg
Vitamin C 3,8 mg 23,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,36 g
Natrium 23,7 mg 142 mg
Chlorid 45,9 mg 276 mg
Kalium 440 mg 2.638 mg
Calcium 69,3 mg 416 mg
Magnesium 48,1 mg 289 mg
Phosphor 109 mg 653 mg
Schwefel 49,8 mg 299 mg
Eisen 1,2 mg 7,1 mg
Zink 0,68 mg 4,1 mg
Iodid 4,9 µg 29,4 µg
Kupfer 256 µg 1.534 µg
Mangan 376 µg 2.255 µg
Fluorid 60,1 µg 361 µg
Chrom 15,7 µg 93,9 µg
Molybdän 3,6 µg 21,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,40 g 2,4 g
Milchsäure 0,01 g 0,06 g
Äpfelsäure 1,2 g 7,1 g
Weinsäure 0,39 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,97 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,92 g 5,5 g
Xylit 0,06 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 24,4 g 147 g
Glucose 12,8 g 76,7 g
Fructose 11,7 g 70,0 g
Disaccharide, gesamt 2,2 g 13,0 g
Saccharose 1,7 g 10,4 g
Maltose 0,34 g 2,1 g
Lactose 0,10 g 0,57 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 27,2 g 163 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,42 g 2,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,30 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,9 g 17,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,9 g 11,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,0 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,7 g 58,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,66 g 4,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,33 g 2,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,19 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,37 g 2,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,42 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 8,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,13 g 0,81 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,4 g 26,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,60 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 7,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,7 g 40,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,28 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,58 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,5 g 21,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,7 g 34,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,91 g 5,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,90 g 5,4 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,8 g 22,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,8 g 28,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 35,5 mg 213 mg
Stickstoff, gesamt 0,42 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,64 g 3,8 g
Alanin 0,09 g 0,52 g
Arginin 0,26 g 1,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,25 g 1,5 g
Cystein 0,03 g 0,15 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,30 g 1,8 g
Glycin 0,09 g 0,51 g
Histidin 0,05 g 0,31 g
Isoleucin 0,08 g 0,47 g
Leucin 0,14 g 0,83 g
Lysin 0,07 g 0,45 g
Methionin 0,03 g 0,19 g
Phenylalanin 0,08 g 0,50 g
Prolin 0,19 g 1,1 g
Serin 0,09 g 0,54 g
Threonin 0,07 g 0,42 g
Tryptophan 0,02 g 0,15 g
Tyrosin 0,06 g 0,35 g
Valin 0,10 g 0,57 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.