🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Atayef (Nahöstliche gefüllte Pfannkuchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/16 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
873 |
| feinster Hartweizengrieß | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
60 |
| Hefe | 1 TL (≈5g) |
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6 |
| Backpulver | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Backpulver
BLS
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2 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Wasser | 500 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Rosenwasser | 1 EL (≈15g) |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Walnuss | 150 g |
🔗 Walnuss
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
1.082 |
| Zimtpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimtpulver
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Zucker | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.600 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zitronensaft | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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2 |
| Orangenblütenwasser | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Pistazie | 2 EL (≈30g) |
🔗 Pistazie
BLS
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180 |
| Gesamt (20 Portionen) |
3.824 kcal
≈ 191 kcal / Portion
|
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feinster Hartweizengrieß
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Keine Ergebnisse
Zucker
1.600 kcal
Menge
400 g
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Keine Ergebnisse
Orangenblütenwasser
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (20 Portionen)
3.824 kcal
≈ 191 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 804 kJ | 16.083 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 191 kcal | 3.822 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 40,8 g | 816 g |
| Protein (Nx6,25) | 3,1 g | 61,3 g |
| Fett | 6,2 g | 124 g |
| Rohasche | 0,32 g | 6,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 30,2 g | 603 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,3 g | 25,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 0,68 µg | 13,6 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,33 µg | 6,6 µg |
| Beta‑Carotin | 4,0 µg | 79,6 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,02 µg | 0,40 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,20 mg | 4,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,20 mg | 4,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,72 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,9 mg | 38,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,17 mg | 3,4 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,004 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 0,45 µg | 9,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,45 µg | 9,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,50 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,91 mg | 18,1 mg |
| Niacin | 0,34 mg | 6,7 mg |
| Pantothensäure | 0,09 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B6 | 81,1 µg | 1.622 µg |
| Biotin | 3,2 µg | 63,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 10,0 µg | 199 µg |
| Folat | 10,0 µg | 199 µg |
| Vitamin C | 0,28 mg | 5,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,07 g | 1,4 g |
| Natrium | 26,9 mg | 539 mg |
| Chlorid | 19,0 mg | 379 mg |
| Kalium | 54,3 mg | 1.087 mg |
| Calcium | 16,1 mg | 323 mg |
| Magnesium | 16,8 mg | 336 mg |
| Phosphor | 56,9 mg | 1.138 mg |
| Schwefel | 28,5 mg | 570 mg |
| Eisen | 0,50 mg | 9,9 mg |
| Zink | 0,34 mg | 6,9 mg |
| Iodid | 0,41 µg | 8,2 µg |
| Kupfer | 136 µg | 2.713 µg |
| Mangan | 303 µg | 6.055 µg |
| Fluorid | 25,9 µg | 518 µg |
| Chrom | 11,5 µg | 231 µg |
| Molybdän | 2,2 µg | 44,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,24 g |
| Äpfelsäure | 0,001 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,000 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,000 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,33 g |
| Glucose | 0,007 g | 0,14 g |
| Fructose | 0,01 g | 0,21 g |
| Disaccharide, gesamt | 21,1 g | 422 g |
| Saccharose | 21,1 g | 421 g |
| Maltose | 0,04 g | 0,75 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 21,1 g | 422 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 8,8 g | 177 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,16 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,96 g | 19,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,42 g | 8,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,08 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,25 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,20 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,60 g | 12,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,002 g | 0,05 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,43 g | 8,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,002 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,15 g | 3,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,007 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,4 g | 28,2 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,01 g | 0,22 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,001 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,4 g | 27,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,28 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,1 g | 81,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,76 g | 15,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,76 g | 15,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,3 g | 65,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,3 g | 65,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,008 mg | 0,15 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,49 g | 9,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,90 g | 17,9 g |
| Alanin | 0,11 g | 2,1 g |
| Arginin | 0,25 g | 5,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,20 g | 4,0 g |
| Cystein | 0,05 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,80 g | 16,0 g |
| Glycin | 0,12 g | 2,4 g |
| Histidin | 0,07 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 0,11 g | 2,1 g |
| Leucin | 0,20 g | 4,0 g |
| Lysin | 0,08 g | 1,6 g |
| Methionin | 0,05 g | 0,97 g |
| Phenylalanin | 0,14 g | 2,7 g |
| Prolin | 0,22 g | 4,5 g |
| Serin | 0,15 g | 2,9 g |
| Threonin | 0,09 g | 1,8 g |
| Tryptophan | 0,03 g | 0,68 g |
| Tyrosin | 0,08 g | 1,7 g |
| Valin | 0,13 g | 2,6 g |
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