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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Orecchiette mit Cime di Rapa (Apulische Öhrchennudeln mit Stängelkohl)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/8 vollständig (75%)

Orecchiette –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Cime di Rapa 220 kcal
Menge
1 kg
🔗 Stängelkohl (Rapini), roh CNF_Canada Auto 93%

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Olivenöl 719 kcal
Menge
80 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Sardellenfilets in Öl –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Chilischote 3 kcal
Menge
1 Stück (≈10g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 951 kcal ≈ 238 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 982 kJ 3.927 kJ
Energie (Kilokalorien) 238 kcal 951 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 235 g 941 g
Protein (Nx6,25) 8,1 g 32,3 g
Fett 21,2 g 84,9 g
Rohasche 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,4 g 29,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,4 g 29,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9,4 µg 37,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,8 µg 19,3 µg
Beta‑Carotin 49,6 µg 198 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 14,6 µg 58,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 8,1 mg 32,4 mg
Alpha‑Tocopherol 4,0 mg 16,2 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,22 mg
Gamma-Tocopherol 0,32 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,02 mg
Vitamin K 11,6 µg 46,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 11,6 µg 46,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,04 µg 0,16 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,002 mg 0,007 mg
Niacin-Äquivalent 0,04 mg 0,15 mg
Niacin 0,01 mg 0,05 mg
Pantothensäure 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin B6 3,2 µg 12,6 µg
Biotin 0,07 µg 0,27 µg
Folat-Äquivalent 1,8 µg 7,3 µg
Folat 1,8 µg 7,3 µg
Vitamin C 56,4 mg 226 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,001 g 0,002 g
Natrium 0,48 mg 1,9 mg
Chlorid 20,7 mg 82,7 mg
Kalium 8,9 mg 35,7 mg
Calcium 271 mg 1.083 mg
Magnesium 56,1 mg 224 mg
Phosphor 3,5 mg 14,1 mg
Eisen 0,04 mg 0,17 mg
Zink 0,03 mg 0,12 mg
Iodid 0,08 µg 0,33 µg
Kupfer 4,4 µg 17,5 µg
Mangan 7,9 µg 31,7 µg
Fluorid 0,23 µg 0,90 µg
Chrom 0,07 µg 0,27 µg
Molybdän 0,14 µg 0,54 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,16 g
Glucose 0,03 g 0,10 g
Fructose 0,01 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,005 g 0,02 g
Saccharose 0,005 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,00 g 4,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,4 g 9,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 14,9 g 59,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 14,2 g 56,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 5,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 5,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,20 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,06 mg
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,04 g 0,17 g
Alanin 0,006 g 0,02 g
Arginin 0,010 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,01 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,11 g
Glycin 0,007 g 0,03 g
Histidin 0,003 g 0,010 g
Isoleucin 0,006 g 0,02 g
Leucin 0,008 g 0,03 g
Lysin 0,007 g 0,03 g
Methionin 0,002 g 0,006 g
Phenylalanin 0,005 g 0,02 g
Prolin 0,009 g 0,04 g
Serin 0,006 g 0,02 g
Threonin 0,005 g 0,02 g
Tryptophan 0,002 g 0,006 g
Tyrosin 0,004 g 0,02 g
Valin 0,006 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 8 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.