🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Aporreadillo (Mexikanisches Rührei mit Trockenfleisch)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Gesalzenes Trockenfleisch vom Rind | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Ei | 6 Stück (≈330g) |
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475 |
| Tomate | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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68 |
| Guajillo-Chili | 3 Stück |
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– |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Weiße Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
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27 |
| Koriander | 0.5 Bund (≈15g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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3 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Wasser | 120 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
850 kcal
≈ 213 kcal / Portion
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Gesalzenes Trockenfleisch vom Rind
–
Menge
300 g
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Tomate
68 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Guajillo-Chili
–
Menge
3 Stück
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Gesamt (4 Portionen)
850 kcal
≈ 213 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 885 kJ | 3.540 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 213 kcal | 850 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 215 g | 858 g |
| Protein (Nx6,25) | 12,9 g | 51,7 g |
| Fett | 15,6 g | 62,5 g |
| Rohasche | 0,84 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 5,4 g | 21,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,6 g | 10,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 214 µg | 855 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 211 µg | 844 µg |
| Retinol | 209 µg | 835 µg |
| Beta‑Carotin | 29,5 µg | 118 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,98 µg | 3,9 µg |
| Vitamin D | 1,9 µg | 7,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,9 µg | 7,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,4 mg | 13,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,8 mg | 11,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,12 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,1 mg | 12,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,39 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Vitamin K | 16,0 µg | 63,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9,9 µg | 39,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,8 µg | 23,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 0,31 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,0 mg | 12,1 mg |
| Niacin | 0,15 mg | 0,61 mg |
| Pantothensäure | 0,91 mg | 3,6 mg |
| Vitamin B6 | 70,0 µg | 280 µg |
| Biotin | 13,1 µg | 52,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 75,8 µg | 303 µg |
| Folat | 75,8 µg | 303 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,7 µg | 6,6 µg |
| Vitamin C | 24,8 mg | 99,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,39 g | 1,6 g |
| Natrium | 154 mg | 615 mg |
| Chlorid | 195 mg | 780 mg |
| Kalium | 150 mg | 599 mg |
| Calcium | 67,3 mg | 269 mg |
| Magnesium | 24,0 mg | 95,9 mg |
| Phosphor | 184 mg | 735 mg |
| Schwefel | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Eisen | 1,7 mg | 6,9 mg |
| Zink | 1,1 mg | 4,6 mg |
| Iodid | 43,6 µg | 174 µg |
| Kupfer | 65,3 µg | 261 µg |
| Mangan | 75,3 µg | 301 µg |
| Fluorid | 14,5 µg | 57,9 µg |
| Chrom | 0,77 µg | 3,1 µg |
| Molybdän | 0,64 µg | 2,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,04 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,0 g | 4,0 g |
| Glucose | 0,70 g | 2,8 g |
| Fructose | 0,31 g | 1,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,34 g | 1,3 g |
| Saccharose | 0,34 g | 1,3 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,9 g | 15,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,05 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,43 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,19 g | 0,77 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,18 g | 0,71 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,7 g | 10,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,62 g | 2,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,3 g | 29,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,20 g | 0,82 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,9 g | 27,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,3 g | 13,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,5 g | 10,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,4 g | 9,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,12 g | 0,46 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,41 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 297 mg | 1.189 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,9 g | 7,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,1 g | 20,2 g |
| Alanin | 0,66 g | 2,6 g |
| Arginin | 0,68 g | 2,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 4,5 g |
| Cystein | 0,26 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,4 g | 5,6 g |
| Glycin | 0,39 g | 1,6 g |
| Histidin | 0,25 g | 1,0 g |
| Isoleucin | 0,64 g | 2,6 g |
| Leucin | 0,95 g | 3,8 g |
| Lysin | 0,72 g | 2,9 g |
| Methionin | 0,37 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 0,64 g | 2,6 g |
| Prolin | 0,46 g | 1,8 g |
| Serin | 0,80 g | 3,2 g |
| Threonin | 0,52 g | 2,1 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 0,68 g |
| Tyrosin | 0,45 g | 1,8 g |
| Valin | 0,80 g | 3,2 g |
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