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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Gazpacho Andaluz – Der klassische kalte Gemüsetraum aus Andalusien

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

sehr reife Strauchtomaten –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Paprikaschote 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Gurke 16 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Sherry-Essig –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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altbackenes Weißbrot 71 kcal
Menge
1 Scheibe (≈30g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.025 kcal ≈ 256 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.058 kJ 4.230 kJ
Energie (Kilokalorien) 256 kcal 1.025 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 75,6 g 302 g
Protein (Nx6,25) 1,3 g 5,1 g
Fett 25,3 g 101 g
Rohasche 1,4 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,5 g 22,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 16,6 µg 66,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 8,4 µg 33,7 µg
Beta‑Carotin 86,8 µg 347 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 25,2 µg 101 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,1 mg 20,3 mg
Alpha‑Tocopherol 5,1 mg 20,2 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,28 mg
Gamma-Tocopherol 0,42 mg 1,7 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 22,5 µg 90,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 22,5 µg 90,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,05 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,006 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,09 mg 0,37 mg
Niacin 0,06 mg 0,24 mg
Pantothensäure 0,08 mg 0,33 mg
Vitamin B6 4,2 µg 16,6 µg
Biotin 0,25 µg 0,98 µg
Folat-Äquivalent 4,5 µg 17,9 µg
Folat 4,5 µg 17,9 µg
Vitamin C 22,7 mg 90,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 479 mg 1.915 mg
Chlorid 759 mg 3.036 mg
Kalium 51,9 mg 207 mg
Calcium 21,0 mg 84,1 mg
Magnesium 8,9 mg 35,4 mg
Phosphor 6,6 mg 26,4 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 0,10 mg 0,40 mg
Zink 0,06 mg 0,22 mg
Iodid 1,2 µg 4,8 µg
Kupfer 11,9 µg 47,6 µg
Mangan 31,7 µg 127 µg
Fluorid 2,9 µg 11,6 µg
Chrom 0,11 µg 0,43 µg
Molybdän 0,13 µg 0,53 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,52 g 2,1 g
Glucose 0,28 g 1,1 g
Fructose 0,23 g 0,93 g
Galactose 0,003 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 0,003 g 0,01 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,0 g 8,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,29 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,20 g 0,80 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,0 g 12,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 18,7 g 74,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 17,8 g 71,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 7,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,19 g 0,74 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 6,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,07 mg
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,25 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,02 g 0,08 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,008 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,08 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,004 g 0,02 g
Isoleucin 0,009 g 0,04 g
Leucin 0,01 g 0,05 g
Lysin 0,01 g 0,05 g
Methionin 0,004 g 0,01 g
Phenylalanin 0,006 g 0,02 g
Prolin 0,006 g 0,02 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,009 g 0,03 g
Tryptophan 0,001 g 0,004 g
Tyrosin 0,003 g 0,01 g
Valin 0,009 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.