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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Ajoblanco (Andalusische Mandelsuppe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Mandel 1.248 kcal
Menge
200 g
🔗 Mandel Swiss

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altbackenes Weißbrot 236 kcal
Menge
100 g
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 1.349 kcal
Menge
150 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Sherry-Essig –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
600 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Weintrauben 92 kcal
Menge
150 g
🔗 Weintraube roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.931 kcal ≈ 733 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.030 kJ 12.122 kJ
Energie (Kilokalorien) 732 kcal 2.930 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 193 g 771 g
Protein (Nx6,25) 15,3 g 61,4 g
Fett 64,1 g 257 g
Rohasche 1,5 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 20,7 g 82,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,0 g 28,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,50 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 16,4 µg 65,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 8,6 µg 34,2 µg
Beta‑Carotin 86,0 µg 344 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 27,6 µg 110 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 20,5 mg 81,8 mg
Alpha‑Tocopherol 7,7 mg 30,9 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,41 mg
Gamma-Tocopherol 0,67 mg 2,7 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 26,4 µg 106 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 26,4 µg 106 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,08 µg 0,30 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,38 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,48 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 0,14 mg 0,55 mg
Niacin 1,0 mg 4,1 mg
Pantothensäure 0,27 mg 1,1 mg
Vitamin B6 29,5 µg 118 µg
Biotin 0,80 µg 3,2 µg
Folat-Äquivalent 42,3 µg 169 µg
Folat 14,3 µg 57,4 µg
Vitamin C 1,8 mg 7,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 484 mg 1.935 mg
Chlorid 786 mg 3.145 mg
Kalium 442 mg 1.768 mg
Calcium 187 mg 746 mg
Magnesium 130 mg 521 mg
Phosphor 265 mg 1.061 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 1,9 mg 7,5 mg
Zink 1,7 mg 6,8 mg
Iodid 1,3 µg 5,1 µg
Kupfer 49,0 µg 196 µg
Mangan 48,2 µg 193 µg
Fluorid 5,0 µg 20,1 µg
Chrom 0,48 µg 1,9 µg
Molybdän 0,67 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,18 g 0,71 g
Äpfelsäure 0,13 g 0,51 g
Weinsäure 0,20 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,4 g 17,6 g
Glucose 2,0 g 7,8 g
Fructose 2,4 g 9,8 g
Galactose 0,004 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 0,16 g 0,63 g
Saccharose 0,09 g 0,37 g
Maltose 0,06 g 0,26 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,6 g 34,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,66 g 2,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,45 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,7 g 26,7 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,1 g 12,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 44,8 g 179 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,2 g 5,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 26,6 g 107 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 8,9 g 35,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,6 g 10,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 8,6 g 34,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,03 mg 0,10 mg
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,08 g 0,32 g
Alanin 0,02 g 0,06 g
Arginin 0,03 g 0,10 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,15 g
Cystein 0,004 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,08 g 0,30 g
Glycin 0,01 g 0,05 g
Histidin 0,01 g 0,05 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,009 g 0,04 g
Lysin 0,01 g 0,05 g
Methionin 0,009 g 0,03 g
Phenylalanin 0,007 g 0,03 g
Prolin 0,01 g 0,05 g
Serin 0,02 g 0,06 g
Threonin 0,01 g 0,04 g
Tryptophan 0,001 g 0,004 g
Tyrosin 0,007 g 0,03 g
Valin 0,01 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.