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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Frischer Cortland-Apfelsalat mit Walnüssen und Honig-Dressing

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Cortland-Äpfel –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Walnuss 361 kcal
Menge
50 g
🔗 Walnuss BLS

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Rucola 21 kcal
Menge
100 g
🔗 Rucola roh BLS

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Honig 92 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Honig BLS

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Apfelessig 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Apfelessig BLS

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 882 kcal ≈ 221 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 910 kJ 3.640 kJ
Energie (Kilokalorien) 220 kcal 880 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 28,5 g 114 g
Protein (Nx6,25) 2,9 g 11,8 g
Fett 20,2 g 80,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,004 g 0,02 g
Rohasche 0,67 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,9 g 23,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,21 g 0,82 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 121 µg 483 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 60,4 µg 242 µg
Beta‑Carotin 717 µg 2.869 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,4 µg 49,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,1 mg 12,5 mg
Alpha‑Tocopherol 3,1 mg 12,5 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,17 mg
Gamma-Tocopherol 3,3 mg 13,1 mg
Delta-Tocopherol 0,27 mg 1,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin K 39,1 µg 156 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 39,1 µg 156 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,09 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,36 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,32 mg
Niacin-Äquivalent 0,77 mg 3,1 mg
Niacin 0,38 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,14 mg 0,56 mg
Vitamin B6 107 µg 427 µg
Biotin 4,8 µg 19,1 µg
Folat-Äquivalent 41,6 µg 166 µg
Folat 41,6 µg 166 µg
Vitamin C 15,0 mg 60,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,09 g 0,38 g
Natrium 37,2 mg 149 mg
Chlorid 56,9 mg 228 mg
Kalium 146 mg 584 mg
Calcium 65,6 mg 262 mg
Magnesium 25,1 mg 100 mg
Phosphor 51,4 mg 206 mg
Schwefel 16,3 mg 65,1 mg
Eisen 0,79 mg 3,2 mg
Zink 0,44 mg 1,8 mg
Iodid 0,46 µg 1,8 µg
Kupfer 201 µg 804 µg
Mangan 448 µg 1.792 µg
Fluorid 43,7 µg 175 µg
Chrom 20,0 µg 80,0 µg
Molybdän 3,3 µg 13,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,20 g 0,78 g
Zitronensäure 0,000 g 0,002 g
Milchsäure 0,002 g 0,008 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,1 g 20,4 g
Glucose 2,2 g 8,9 g
Fructose 2,9 g 11,5 g
Disaccharide, gesamt 0,54 g 2,2 g
Saccharose 0,35 g 1,4 g
Maltose 0,19 g 0,77 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,6 g 22,6 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,25 g 1,00 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,0 g 4,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,75 g 3,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,5 g 6,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,9 g 39,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,4 g 37,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 7,3 g 29,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,4 g 5,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,0 g 23,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,0 g 23,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 0,22 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,008 mg 0,03 mg
Stickstoff, gesamt 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,92 g 3,7 g
Alanin 0,13 g 0,51 g
Arginin 0,32 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,28 g 1,1 g
Cystein 0,04 g 0,15 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,50 g 2,0 g
Glycin 0,14 g 0,55 g
Histidin 0,06 g 0,24 g
Isoleucin 0,12 g 0,48 g
Leucin 0,21 g 0,84 g
Lysin 0,11 g 0,43 g
Methionin 0,05 g 0,19 g
Phenylalanin 0,12 g 0,49 g
Prolin 0,11 g 0,43 g
Serin 0,13 g 0,54 g
Threonin 0,10 g 0,41 g
Tryptophan 0,02 g 0,10 g
Tyrosin 0,08 g 0,32 g
Valin 0,13 g 0,52 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.