Frische, süße Maiskolben, perfekt gegart und traditionell mit schmelzender Butter und Meersalz serviert. Ein unverzichtbarer Klassiker der amerikanischen Küche und beliebtes Sommergericht.
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Corn on the cob ist die Bezeichnung für einen gekochten Maiskolben, der direkt vom Strunk gegessen wird. Diese Zubereitungsart hat ihre Wurzeln in der Küche der amerikanischen Ureinwohner und ist heute ein fester Bestandteil von Barbecues und Jahrmärkten in Nordamerika. Traditionell wird der Mais so frisch wie möglich zubereitet, um seine natürliche Süße zu bewahren.
Vorbereitung: Die grünen Lieschblätter und die seidigen Fäden vollständig von den Maiskolben entfernen. Den harten Strunk am unteren Ende abschneiden.
In einem großen Kochtopf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Den Zucker hinzufügen, jedoch kein Salz, da dies die Körner zäh machen kann.
Die Maiskolben vorsichtig in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten garen, bis die Körner weich und saftig sind.
Die gekochten Maiskolben mit einer Zange aus dem Wasser heben und kurz abtropfen lassen.
Noch heiß servieren, rundherum mit Butter bestreichen und nach Geschmack mit Meersalz und Pfeffer würzen.
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ぐるぐるソーセージ 焼きもろこし (4457622554) – Foto: Thomas Au (CC BY 2.0)
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Roasting maize(corn on the cob) – Foto: Akili88 (CC BY 4.0)
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Roasted Sweet Corn higher resolution – Foto: Manjeshwari poet mysore (CC BY-SA 4.0)
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Elote recipe – Foto: SimpleFoodie (PUBLIC DOMAIN)
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Corn handles – Foto: Zeamays at en.wikipedia (PUBLIC DOMAIN)
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Corn 01623 Nevit – Foto: Nevit Dilmen (CC BY-SA 3.0)
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CookedCornOnTheCob – Foto: Jonathunder (CC BY-SA 3.0)
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Brazilian corn on the cob – Foto: Ninatravassos (CC BY-SA 4.0)
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LoikawCorn – Foto: Etan J. Tal (CC BY-SA 4.0)
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Corn on the cob (Clovis, Ca 2022) – Foto: NeoBatfreak (CC BY-SA 4.0)
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