Amerikanische Corn Chips klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Wasser aufkochen und alle Zutaten bereitstellen.

2. 2

   Das feine Maismehl mit dem Salz in einer hitzebeständigen Rührschüssel vermischen.

3. 3

   Das kochende Wasser und den Esslöffel Öl zum Mehl geben und mit einem Kochlöffel verrühren, bis ein fester Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig etwas abkühlen lassen, dann zwischen zwei Lagen Backpapier sehr dünn (ca. 2-3 mm) ausrollen.

5. 5

   Den ausgerollten Teig in etwa 1 cm breite und 4 cm lange Streifen schneiden (typische Fritos-Form).

6. 6

   Das Frittieröl in einem hohen Topf auf ca. 175 °C erhitzen (Test: ein Holzstiel sollte Bläschen werfen).

7. 7

   Die Teigstreifen portionsweise im heißen Öl goldbraun und knusprig ausbacken (ca. 2-3 Minuten).

8. 8

   Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

9. 9

   Noch heiß nach Belieben mit weiterem Salz oder Paprikapulver würzen.

📸 Cook Snaps 1

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Fritos on a white background – Foto: Mx. Granger (CC0)

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