Klassische Cake Pops

Kuchen zerkrümeln

Zerbrösele den bereits gebackenen und vollständig ausgekühlten Kuchen in einer großen Schüssel mit den Händen sehr fein, bis keine großen Stücke mehr vorhanden sind.

Bindemittel anrühren

Verrühre den Frischkäse mit dem gesiebten Puderzucker zu einer glatten Creme.

Masse mischen

Gib die Frischkäsecreme zu den Kuchenkrümeln und knete alles gründlich durch, bis eine homogene, leicht klebrige Masse entsteht, die sich gut formen lässt.

• 💡 Sollte die Masse zu trocken sein, füge teelöffelweise etwas mehr Frischkäse hinzu.

Kugeln formen

Forme aus der Masse etwa 20 gleich große Kugeln (ca. 25-30g pro Stück) und lege diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Kühlen

Stelle die Kugeln für mindestens 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden und beim Eintauchen nicht vom Stiel fallen.

Kuvertüre schmelzen

Schmelze die Kuvertüre oder die Candy Melts vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre bei Bedarf ein wenig Kokosfett unter, um die Glasur geschmeidiger zu machen.

Stiele befestigen

Tauche das Ende eines Lollipop-Stiels etwa 1 cm tief in die flüssige Schokolade und stecke ihn dann sofort bis zur Mitte in eine gekühlte Kuchenkugel.

Eintauchen

Tauche den Cake Pop senkrecht in die Glasur ein, bis er vollständig bedeckt ist. Lasse überschüssige Schokolade durch leichtes Klopfen am Handgelenk vorsichtig abtropfen.

Verzieren und Trocknen

Bestreue die noch feuchte Glasur mit Zuckerstreuseln oder Dekor-Perlen. Stecke die fertigen Cake Pops zum Trocknen aufrecht in einen Styroporblock oder einen speziellen Halter.