Amerikanische Blaubeermuffins Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Ein Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen und beiseite stellen.

2. 2

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

3. 3

   In einer mittleren Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In die Mitte der Mischung eine Mulde drücken.

4. 4

   In einer kleinen Schüssel das verquirlte Ei, die Milch und das Öl verrühren.

5. 5

   Die flüssige Mischung auf einmal zu der Mehlmischung geben. Die Blaubeeren hinzufügen und alles vorsichtig unterheben, bis die trockenen Zutaten gerade so feucht sind. Wichtig: Nicht zu lange rühren, der Teig darf und soll noch klumpig sein.

6. 6

   Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen verteilen, dabei jedes Förmchen etwa zu zwei Dritteln füllen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen für 18 bis 20 Minuten goldbraun backen. Eine Stäbchenprobe durchführen: Ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sollte sauber herauskommen.

8. 8

   Die Muffins aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter etwa 5 Minuten abkühlen lassen.

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