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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Aloo Paratha (Würziges indisches Kartoffel-Fladenbrot)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Vollkornmehl 848 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Vollkornmehl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Butterschmalz 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Kartoffel 332 kcal
Menge
400 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Koriander 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Chilischote 3 kcal
Menge
1-2 Stück (≈10g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Garam Masala 9 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Garam Masala CoFID_UK

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Amchoor –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma 4 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Butterschmalz –
Menge
–
🔗 Butterschmalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.283 kcal ≈ 321 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.354 kJ 5.416 kJ
Energie (Kilokalorien) 321 kcal 1.283 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 153 g 614 g
Protein (Nx6,25) 10,4 g 41,7 g
Fett 2,7 g 11,0 g
Rohasche 2,4 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 58,7 g 235 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,8 g 39,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 13,8 µg 55,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 12,1 µg 48,4 µg
Retinol 10,6 µg 42,5 µg
Beta‑Carotin 11,5 µg 46,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 14,1 µg 56,4 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,63 mg 2,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,49 mg 2,0 mg
Beta-Tocopherol 0,24 mg 0,98 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 2,3 µg 9,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,1 µg 8,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,23 µg 0,90 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,39 mg 1,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,28 mg
Niacin-Äquivalent 5,6 mg 22,4 mg
Niacin 3,5 mg 14,2 mg
Pantothensäure 0,90 mg 3,6 mg
Vitamin B6 452 µg 1.808 µg
Biotin 4,9 µg 19,5 µg
Folat-Äquivalent 56,5 µg 226 µg
Folat 49,1 µg 197 µg
Vitamin C 26,7 mg 107 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,61 g 2,4 g
Natrium 245 mg 980 mg
Chlorid 448 mg 1.793 mg
Kalium 648 mg 2.594 mg
Calcium 45,2 mg 181 mg
Magnesium 87,7 mg 351 mg
Phosphor 221 mg 884 mg
Schwefel 85,9 mg 344 mg
Eisen 3,0 mg 12,0 mg
Zink 1,9 mg 7,7 mg
Iodid 3,9 µg 15,8 µg
Kupfer 303 µg 1.212 µg
Mangan 1.686 µg 6.745 µg
Fluorid 10,9 µg 43,6 µg
Chrom 1,1 µg 4,4 µg
Molybdän 6,7 µg 26,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,000 g 0,002 g
Milchsäure 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,93 g 3,7 g
Glucose 0,52 g 2,1 g
Fructose 0,41 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 0,44 g 1,8 g
Saccharose 0,20 g 0,80 g
Maltose 0,24 g 0,95 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,6 g 10,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 55,2 g 221 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,93 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 8,2 g 32,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 5,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,12 g 0,48 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,6 g 6,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 5,1 g 20,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,0 g 4,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,59 g 2,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 3,3 mg 13,2 mg
Stickstoff, gesamt 1,6 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,0 g 12,1 g
Alanin 0,34 g 1,3 g
Arginin 0,49 g 2,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,83 g 3,3 g
Cystein 0,21 g 0,84 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,7 g 10,9 g
Glycin 0,39 g 1,6 g
Histidin 0,24 g 0,97 g
Isoleucin 0,33 g 1,3 g
Leucin 0,63 g 2,5 g
Lysin 0,36 g 1,5 g
Methionin 0,15 g 0,58 g
Phenylalanin 0,45 g 1,8 g
Prolin 0,89 g 3,5 g
Serin 0,45 g 1,8 g
Threonin 0,31 g 1,2 g
Tryptophan 0,13 g 0,52 g
Tyrosin 0,30 g 1,2 g
Valin 0,43 g 1,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.