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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Georgisches Ajapsandali (Aubergineneintopf)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Aubergine 152 kcal
Menge
800 g
🔗 Aubergine roh BLS

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Paprikaschote 99 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Tomate 85 kcal
Menge
500 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Kartoffel 249 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Basilikum 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Basilikum roh BLS

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Petersilie 7 kcal
Menge
0.5 Bund (≈20g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Chiliflocken 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Gesamt (4 Portionen) 1.113 kcal ≈ 278 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.162 kJ 4.649 kJ
Energie (Kilokalorien) 278 kcal 1.111 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 496 g 1.986 g
Protein (Nx6,25) 6,1 g 24,2 g
Fett 12,6 g 50,3 g
Rohasche 3,1 g 12,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 32,3 g 129 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,8 g 39,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 106 µg 425 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 52,9 µg 212 µg
Beta‑Carotin 616 µg 2.463 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 47,4 µg 189 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,6 mg 14,2 mg
Alpha‑Tocopherol 2,5 mg 9,8 mg
Beta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 4,2 mg 16,9 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,56 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin K 78,3 µg 313 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 78,3 µg 313 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 0,65 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,52 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 9,2 mg
Niacin 1,7 mg 6,8 mg
Pantothensäure 0,91 mg 3,7 mg
Vitamin B6 286 µg 1.142 µg
Biotin 4,2 µg 16,6 µg
Folat-Äquivalent 122 µg 487 µg
Folat 107 µg 428 µg
Vitamin C 126 mg 506 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 498 mg 1.993 mg
Chlorid 889 mg 3.556 mg
Kalium 769 mg 3.076 mg
Calcium 82,6 mg 330 mg
Magnesium 78,1 mg 313 mg
Phosphor 93,1 mg 373 mg
Schwefel 1,1 mg 4,3 mg
Eisen 1,7 mg 6,8 mg
Zink 0,77 mg 3,1 mg
Iodid 4,9 µg 19,6 µg
Kupfer 193 µg 771 µg
Mangan 588 µg 2.352 µg
Fluorid 11,9 µg 47,8 µg
Chrom 1,7 µg 6,8 µg
Molybdän 5,5 µg 22,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,22 g 0,88 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,22 g 0,88 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,7 g 23,0 g
Glucose 3,7 g 14,8 g
Fructose 2,0 g 8,1 g
Galactose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,42 g 1,7 g
Saccharose 0,22 g 0,90 g
Maltose 0,20 g 0,80 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 15,9 g 63,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,5 g 54,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,3 g 17,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,9 g 15,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,34 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,5 g 26,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,3 g 25,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 13,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,00 g 4,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,00 g 4,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,3 g 9,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,3 g 9,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,23 mg 0,92 mg
Stickstoff, gesamt 0,52 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 5,1 g
Alanin 0,15 g 0,61 g
Arginin 0,20 g 0,82 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,60 g 2,4 g
Cystein 0,05 g 0,21 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,59 g 2,4 g
Glycin 0,15 g 0,59 g
Histidin 0,08 g 0,30 g
Isoleucin 0,14 g 0,55 g
Leucin 0,25 g 0,99 g
Lysin 0,22 g 0,89 g
Methionin 0,02 g 0,08 g
Phenylalanin 0,15 g 0,62 g
Prolin 0,14 g 0,55 g
Serin 0,15 g 0,60 g
Threonin 0,14 g 0,57 g
Tryptophan 0,05 g 0,21 g
Tyrosin 0,08 g 0,34 g
Valin 0,21 g 0,85 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.