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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Äthiopischer Shiro Wat (Würziger Kichererbsen-Eintopf)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Shiro-Pulver –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Rote Zwiebel 110 kcal
Menge
2 Stück (≈240g)
🔗 Rote Zwiebel LivsmedelsDB_SE

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Pflanzenöl 900 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Berbere –
Menge
1-2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Tomatenmark 12 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
750 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Jalapeno 4 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Jalapeño-Chili, roh CNF_Canada

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Gesamt (4 Portionen) 1.037 kcal ≈ 259 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.069 kJ 4.275 kJ
Energie (Kilokalorien) 259 kcal 1.037 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 249 g 994 g
Protein (Nx6,25) 1,0 g 4,1 g
Fett 25,1 g 100 g
Rohasche 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,2 g 25,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 12,6 µg 50,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 6,1 µg 24,6 µg
Beta‑Carotin 75,4 µg 302 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,5 mg 22,0 mg
Alpha‑Tocopherol 5,4 mg 21,5 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,17 mg
Gamma-Tocopherol 9,2 mg 36,7 mg
Delta-Tocopherol 0,31 mg 1,2 mg
Vitamin K 30,4 µg 122 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 30,4 µg 122 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,005 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,13 mg 0,53 mg
Niacin 0,11 mg 0,43 mg
Pantothensäure 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin B6 11,8 µg 47,1 µg
Biotin 0,30 µg 1,2 µg
Folat-Äquivalent 3,4 µg 13,7 µg
Folat 3,3 µg 13,1 µg
Vitamin C 12,8 mg 51,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,12 g 0,48 g
Natrium 45,6 mg 182 mg
Chlorid 60,3 mg 241 mg
Kalium 55,0 mg 220 mg
Calcium 28,6 mg 114 mg
Magnesium 11,3 mg 45,3 mg
Phosphor 6,2 mg 24,8 mg
Schwefel 0,96 mg 3,8 mg
Eisen 0,17 mg 0,67 mg
Zink 0,05 mg 0,21 mg
Iodid 0,98 µg 3,9 µg
Kupfer 17,4 µg 69,4 µg
Mangan 48,4 µg 194 µg
Fluorid 0,42 µg 1,7 µg
Chrom 0,37 µg 1,5 µg
Molybdän 0,40 µg 1,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,10 g
Zitronensäure 0,02 g 0,07 g
Milchsäure 0,000 g 0,002 g
Äpfelsäure 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,52 g 2,1 g
Glucose 0,23 g 0,93 g
Fructose 0,29 g 1,2 g
Disaccharide, gesamt 0,006 g 0,02 g
Saccharose 0,006 g 0,02 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,4 g 13,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,09 g 0,37 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,01 g 0,05 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 0,66 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,15 g 0,58 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 14,4 g 57,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 14,0 g 55,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,31 g 1,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,8 g 27,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,7 g 18,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,7 g 18,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,77 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,51 mg 2,1 mg
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,26 g
Alanin 0,010 g 0,04 g
Arginin 0,01 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,11 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,07 g 0,29 g
Glycin 0,01 g 0,04 g
Histidin 0,003 g 0,010 g
Isoleucin 0,010 g 0,04 g
Leucin 0,01 g 0,05 g
Lysin 0,01 g 0,04 g
Methionin 0,002 g 0,006 g
Phenylalanin 0,008 g 0,03 g
Prolin 0,01 g 0,05 g
Serin 0,010 g 0,04 g
Threonin 0,009 g 0,04 g
Tryptophan 0,002 g 0,006 g
Tyrosin 0,004 g 0,02 g
Valin 0,010 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.