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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Weizenbrötchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/6 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 9 kcal
Menge
7 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 187 kcal
Menge
25 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (8 Portionen) 1.961 kcal ≈ 245 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.038 kJ 8.301 kJ
Energie (Kilokalorien) 245 kcal 1.961 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 47,3 g 378 g
Protein (Nx6,25) 7,6 g 61,2 g
Fett 3,3 g 26,1 g
Rohasche 1,0 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 44,8 g 359 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,1 g 24,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 26,9 µg 216 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 26,0 µg 208 µg
Retinol 25,0 µg 200 µg
Beta‑Carotin 11,6 µg 92,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,26 µg 2,1 µg
Vitamin D 0,008 µg 0,06 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,006 µg 0,05 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,27 mg 2,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,27 mg 2,2 mg
Beta-Tocopherol 0,14 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,50 mg
Vitamin K 1,1 µg 8,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,53 µg 4,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,56 µg 4,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,43 mg
Niacin-Äquivalent 2,4 mg 18,8 mg
Niacin 1,1 mg 8,6 mg
Pantothensäure 0,19 mg 1,5 mg
Vitamin B6 66,2 µg 529 µg
Biotin 1,2 µg 9,7 µg
Folat-Äquivalent 17,0 µg 136 µg
Folat 17,0 µg 136 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,009 µg 0,08 µg
Vitamin C 0,006 mg 0,05 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,60 g 4,8 g
Natrium 240 mg 1.923 mg
Chlorid 401 mg 3.208 mg
Kalium 98,7 mg 790 mg
Calcium 14,7 mg 118 mg
Magnesium 15,7 mg 126 mg
Phosphor 68,1 mg 545 mg
Schwefel 79,2 mg 633 mg
Eisen 0,74 mg 5,9 mg
Zink 0,49 mg 3,9 mg
Iodid 1,2 µg 9,2 µg
Kupfer 82,9 µg 663 µg
Mangan 383 µg 3.061 µg
Fluorid 2,2 µg 17,8 µg
Chrom 0,22 µg 1,8 µg
Molybdän 0,03 µg 0,25 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,008 g
Milchsäure 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,20 g
Glucose 0,02 g 0,15 g
Fructose 0,01 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 0,91 g 7,2 g
Saccharose 0,71 g 5,7 g
Maltose 0,19 g 1,5 g
Lactose 0,02 g 0,14 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,94 g 7,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 43,9 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,78 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,7 g 13,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,12 g 1,00 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,06 g 0,50 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,28 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,07 g 0,56 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,62 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,27 g 2,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,83 g 6,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,23 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,63 g 5,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,44 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,55 g 4,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,37 g 3,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,23 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,35 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,34 g 2,7 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,006 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 6,7 mg 53,3 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 17,4 g
Alanin 0,21 g 1,7 g
Arginin 0,29 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,30 g 2,4 g
Cystein 0,16 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,5 g 20,2 g
Glycin 0,26 g 2,1 g
Histidin 0,17 g 1,4 g
Isoleucin 0,26 g 2,1 g
Leucin 0,50 g 4,0 g
Lysin 0,17 g 1,3 g
Methionin 0,12 g 0,98 g
Phenylalanin 0,36 g 2,9 g
Prolin 0,86 g 6,9 g
Serin 0,35 g 2,8 g
Threonin 0,21 g 1,7 g
Tryptophan 0,08 g 0,61 g
Tyrosin 0,20 g 1,6 g
Valin 0,30 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 6 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.