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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ägyptische Mulukhiyah - Der legendäre grüne Eintopf vom Nil

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Juteblätter 170 kcal
Menge
500 g
🔗 Jute-Blätter, roh CNF_Canada Auto 93%

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Huhn 186 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Kardamomkapsel 933 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Gewürze, Kardamom USDA_Legacy

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Knoblauch 29 kcal
Menge
10 Stück (≈30g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Butterschmalz 269 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.643 kcal ≈ 411 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.713 kJ 6.854 kJ
Energie (Kilokalorien) 411 kcal 1.643 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 542 g 2.169 g
Protein (Nx6,25) 19,5 g 77,8 g
Fett 16,2 g 64,7 g
Rohasche 1,8 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 60,9 g 244 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 24,0 g 96,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 86,9 µg 347 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 81,4 µg 326 µg
Retinol 76,2 µg 305 µg
Beta‑Carotin 63,0 µg 252 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,4 µg 21,5 µg
Vitamin D 0,17 µg 0,66 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,09 µg 0,36 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,58 mg 2,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,38 mg 1,5 mg
Beta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 0,40 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 5,2 µg 20,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,4 µg 9,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,8 µg 11,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,24 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,18 mg
Niacin-Äquivalent 3,0 mg 12,1 mg
Niacin 2,0 mg 8,2 mg
Pantothensäure 0,40 mg 1,6 mg
Vitamin B6 109 µg 434 µg
Biotin 0,49 µg 1,9 µg
Folat-Äquivalent 15,0 µg 60,0 µg
Folat 7,6 µg 30,4 µg
Vitamin C 67,0 mg 268 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,1 g
Natrium 504 mg 2.017 mg
Chlorid 766 mg 3.066 mg
Kalium 147 mg 588 mg
Calcium 585 mg 2.341 mg
Magnesium 268 mg 1.071 mg
Phosphor 63,0 mg 252 mg
Schwefel 1,7 mg 7,0 mg
Eisen 0,30 mg 1,2 mg
Zink 0,37 mg 1,5 mg
Iodid 3,1 µg 12,2 µg
Kupfer 31,8 µg 127 µg
Mangan 67,8 µg 271 µg
Fluorid 14,5 µg 58,2 µg
Chrom 2,0 µg 7,8 µg
Molybdän 1,7 µg 6,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,02 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,14 g 0,56 g
Glucose 0,09 g 0,35 g
Fructose 0,05 g 0,21 g
Disaccharide, gesamt 0,09 g 0,36 g
Saccharose 0,09 g 0,36 g
Maltose 0,004 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,5 g 6,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,36 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,8 g 7,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,47 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,5 g 22,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,81 g 3,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 9,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 10,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 9,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,76 g 3,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 0,16 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 41,1 mg 165 mg
Stickstoff, gesamt 0,82 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 8,7 g
Alanin 0,30 g 1,2 g
Arginin 0,35 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,49 g 2,0 g
Cystein 0,07 g 0,28 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,87 g 3,5 g
Glycin 0,29 g 1,1 g
Histidin 0,15 g 0,59 g
Isoleucin 0,25 g 1,0 g
Leucin 0,40 g 1,6 g
Lysin 0,46 g 1,8 g
Methionin 0,13 g 0,53 g
Phenylalanin 0,20 g 0,78 g
Prolin 0,22 g 0,88 g
Serin 0,23 g 0,92 g
Threonin 0,25 g 0,98 g
Tryptophan 0,06 g 0,25 g
Tyrosin 0,17 g 0,69 g
Valin 0,27 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.