🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Bissara (Nordafrikanisches Favabohnen-Püree)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| getrocknete, geschälte Favabohnen | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Olivenöl | 60 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
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539 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zitronensaft | 2 EL (≈30g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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9 |
| Wasser | 1 L |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
633 kcal
≈ 158 kcal / Portion
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getrocknete, geschälte Favabohnen
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
633 kcal
≈ 158 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 652 kJ | 2.610 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 158 kcal | 633 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 281 g | 1.125 g |
| Protein (Nx6,25) | 0,86 g | 3,4 g |
| Fett | 15,6 g | 62,4 g |
| Rohasche | 1,3 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 2,4 g | 9,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,7 g | 6,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,46 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 8,4 µg | 33,6 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 4,1 µg | 16,5 µg |
| Beta‑Carotin | 44,4 µg | 177 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 15,6 µg | 62,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,5 mg | 14,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,1 mg | 12,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,24 mg | 0,97 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 8,7 µg | 34,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8,7 µg | 34,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,03 µg | 0,12 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Niacin | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Pantothensäure | 0,06 mg | 0,24 mg |
| Vitamin B6 | 6,8 µg | 27,1 µg |
| Biotin | 0,14 µg | 0,57 µg |
| Folat-Äquivalent | 9,5 µg | 38,0 µg |
| Folat | 2,1 µg | 8,4 µg |
| Vitamin C | 4,7 mg | 18,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,9 g |
| Natrium | 485 mg | 1.941 mg |
| Chlorid | 752 mg | 3.007 mg |
| Kalium | 54,5 mg | 218 mg |
| Calcium | 35,0 mg | 140 mg |
| Magnesium | 12,8 mg | 51,1 mg |
| Phosphor | 12,2 mg | 48,8 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 0,10 mg | 0,38 mg |
| Zink | 0,09 mg | 0,35 mg |
| Iodid | 1,8 µg | 7,4 µg |
| Kupfer | 13,7 µg | 54,7 µg |
| Mangan | 11,6 µg | 46,3 µg |
| Fluorid | 0,98 µg | 3,9 µg |
| Chrom | 0,21 µg | 0,82 µg |
| Molybdän | 0,27 µg | 1,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,36 g | 1,4 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,13 g | 0,53 g |
| Glucose | 0,07 g | 0,28 g |
| Fructose | 0,06 g | 0,25 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,04 g | 0,17 g |
| Saccharose | 0,04 g | 0,17 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,5 g | 6,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,10 g | 0,41 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,007 g | 0,03 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,4 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,3 g | 5,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,2 g | 44,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,7 g | 42,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 4,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,15 g | 0,60 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,03 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,05 g | 0,21 g |
| Alanin | 0,009 g | 0,04 g |
| Arginin | 0,01 g | 0,05 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,02 g | 0,08 g |
| Cystein | 0,001 g | 0,003 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,03 g | 0,13 g |
| Glycin | 0,01 g | 0,05 g |
| Histidin | 0,003 g | 0,01 g |
| Isoleucin | 0,007 g | 0,03 g |
| Leucin | 0,010 g | 0,04 g |
| Lysin | 0,009 g | 0,04 g |
| Methionin | 0,002 g | 0,009 g |
| Phenylalanin | 0,006 g | 0,02 g |
| Prolin | 0,01 g | 0,05 g |
| Serin | 0,008 g | 0,03 g |
| Threonin | 0,006 g | 0,02 g |
| Tryptophan | 0,002 g | 0,006 g |
| Tyrosin | 0,005 g | 0,02 g |
| Valin | 0,008 g | 0,03 g |
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