🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Adjaruli Khachapuri - Georgisches Käseboot mit flüssigem Eigelb
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 7 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Wasser | 300 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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270 |
| Sulguni-Käse | 400 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Butter | 20 g |
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149 |
| Gesamt (2 Portionen) |
2.351 kcal
≈ 1.176 kcal / Portion
|
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Sulguni-Käse
–
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (2 Portionen)
2.351 kcal
≈ 1.176 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.959 kJ | 9.917 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.176 kcal | 2.351 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 230 g | 460 g |
| Protein (Nx6,25) | 38,3 g | 76,6 g |
| Fett | 31,3 g | 62,5 g |
| Rohasche | 4,5 g | 9,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 179 g | 359 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 12,3 g | 24,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,009 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 232 µg | 464 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 226 µg | 451 µg |
| Retinol | 219 µg | 438 µg |
| Beta‑Carotin | 72,3 µg | 145 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,2 µg | 24,4 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 2,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 2,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,006 µg | 0,01 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,9 mg | 9,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,9 mg | 9,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,63 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,72 mg | 1,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,26 mg | 0,52 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 16,8 µg | 33,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 11,0 µg | 21,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,7 µg | 11,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,70 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,47 mg | 0,94 mg |
| Niacin-Äquivalent | 11,3 mg | 22,6 mg |
| Niacin | 4,3 mg | 8,7 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 2,7 mg |
| Vitamin B6 | 302 µg | 603 µg |
| Biotin | 13,4 µg | 26,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 116 µg | 232 µg |
| Folat | 116 µg | 232 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 2,3 µg |
| Vitamin C | 0,02 mg | 0,04 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,6 g | 5,2 g |
| Natrium | 1.044 mg | 2.088 mg |
| Chlorid | 1.715 mg | 3.430 mg |
| Kalium | 472 mg | 945 mg |
| Calcium | 88,6 mg | 177 mg |
| Magnesium | 70,5 mg | 141 mg |
| Phosphor | 388 mg | 775 mg |
| Schwefel | 317 mg | 633 mg |
| Eisen | 4,0 mg | 8,1 mg |
| Zink | 2,7 mg | 5,4 mg |
| Iodid | 32,7 µg | 65,3 µg |
| Kupfer | 365 µg | 729 µg |
| Mangan | 1.552 µg | 3.105 µg |
| Fluorid | 9,6 µg | 19,3 µg |
| Chrom | 1,0 µg | 2,0 µg |
| Molybdän | 0,12 µg | 0,25 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,006 g |
| Milchsäure | 0,006 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,29 g | 0,57 g |
| Glucose | 0,26 g | 0,52 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,6 g | 7,2 g |
| Saccharose | 2,8 g | 5,7 g |
| Maltose | 0,75 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,06 g | 0,11 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,9 g | 7,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 176 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,1 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,0 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 5,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,9 g | 17,7 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,40 g | 0,80 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,20 g | 0,40 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,11 g | 0,22 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,22 g | 0,45 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,25 g | 0,50 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,87 g | 1,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,09 g | 0,17 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,0 g | 10,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,17 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,5 g | 3,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 15,3 g | 30,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,31 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,67 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 14,3 g | 28,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,4 g | 6,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,29 g | 0,57 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,23 g | 0,46 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,1 g | 6,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,0 g | 6,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,004 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,17 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,29 g | 0,58 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 219 mg | 439 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,1 g | 12,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,0 g | 24,0 g |
| Alanin | 1,3 g | 2,6 g |
| Arginin | 1,6 g | 3,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,9 g | 3,9 g |
| Cystein | 0,81 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 11,0 g | 22,0 g |
| Glycin | 1,3 g | 2,6 g |
| Histidin | 0,86 g | 1,7 g |
| Isoleucin | 1,5 g | 2,9 g |
| Leucin | 2,6 g | 5,2 g |
| Lysin | 1,1 g | 2,3 g |
| Methionin | 0,73 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 1,9 g | 3,7 g |
| Prolin | 3,7 g | 7,5 g |
| Serin | 1,9 g | 3,9 g |
| Threonin | 1,2 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,42 g | 0,83 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 2,2 g |
| Valin | 1,7 g | 3,5 g |
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