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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pesce all'Acqua Pazza (Fisch in verrücktem Wasser)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

ganzer Weißfisch –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Kirschtomate 86 kcal
Menge
400 g
🔗 Kirschtomate, roh AFCD_AU

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehen (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 1.079 kcal
Menge
120 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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trockener Weißwein 80 kcal
Menge
125 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.271 kcal ≈ 318 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.309 kJ 5.236 kJ
Energie (Kilokalorien) 318 kcal 1.271 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 193 g 772 g
Protein (Nx6,25) 1,5 g 6,1 g
Fett 30,0 g 120 g
Alkohol (Ethanol) 2,7 g 10,9 g
Rohasche 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,9 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 12,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,19 g 0,78 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 102 µg 409 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 51,2 µg 205 µg
Beta‑Carotin 577 µg 2.308 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 70,9 µg 284 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,3 mg 25,4 mg
Alpha‑Tocopherol 6,1 mg 24,6 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,33 mg
Gamma-Tocopherol 0,55 mg 2,2 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 75,2 µg 301 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 75,2 µg 301 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,06 µg 0,24 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,009 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,26 mg
Niacin-Äquivalent 0,34 mg 1,3 mg
Niacin 0,16 mg 0,62 mg
Pantothensäure 0,18 mg 0,72 mg
Vitamin B6 24,4 µg 97,5 µg
Biotin 0,12 µg 0,46 µg
Folat-Äquivalent 18,4 µg 73,7 µg
Folat 18,4 µg 73,7 µg
Vitamin C 43,9 mg 176 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,45 g
Natrium 43,9 mg 176 mg
Chlorid 91,7 mg 367 mg
Kalium 79,5 mg 318 mg
Calcium 34,4 mg 138 mg
Magnesium 21,4 mg 85,5 mg
Phosphor 18,9 mg 75,8 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 0,49 mg 1,9 mg
Zink 0,15 mg 0,58 mg
Iodid 0,77 µg 3,1 µg
Kupfer 20,7 µg 82,6 µg
Mangan 195 µg 779 µg
Fluorid 8,3 µg 33,3 µg
Chrom 1,2 µg 4,9 µg
Molybdän 0,43 µg 1,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,06 g
Zitronensäure 0,008 g 0,03 g
Milchsäure 0,02 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,26 g
Weinsäure 0,08 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,24 g 0,96 g
Glucose 0,14 g 0,57 g
Fructose 0,10 g 0,38 g
Disaccharide, gesamt 0,006 g 0,02 g
Saccharose 0,006 g 0,02 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,7 g 15,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,57 g 2,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,39 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,6 g 14,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 10,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,90 g 3,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 22,4 g 89,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,99 g 4,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 21,3 g 85,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 9,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,22 g 0,89 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 8,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 8,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,08 mg
Stickstoff, gesamt 0,10 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,23 g 0,92 g
Alanin 0,04 g 0,16 g
Arginin 0,03 g 0,12 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,26 g
Cystein 0,002 g 0,008 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,08 g 0,31 g
Glycin 0,03 g 0,12 g
Histidin 0,01 g 0,05 g
Isoleucin 0,03 g 0,12 g
Leucin 0,04 g 0,16 g
Lysin 0,04 g 0,15 g
Methionin 0,004 g 0,02 g
Phenylalanin 0,03 g 0,12 g
Prolin 0,06 g 0,22 g
Serin 0,03 g 0,11 g
Threonin 0,03 g 0,10 g
Tryptophan 0,01 g 0,04 g
Tyrosin 0,02 g 0,07 g
Valin 0,04 g 0,15 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.